Ingrediënten:
Mierikswortelcrème
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Kook de aardappels 15-20 minuten in water met wat zout tot ze net gaar zijn. Giet ze af en laat ze iets afkoelen. Doe ze over in een ovenschaal en prak ze grof met een vork. Bestrooi met de citroenrasp en verdeel de olijfolie erover. Breng op smaak met zout en zet 10 minuten in de oven.
Meng ondertussen de crème fraîche met de mierikswortelcrème en breng op smaak met zout.
Haal de aardappels uit de oven en laat ze afkoelen. Meng ze met de haring, ui, appel en de helft van de dille. Serveer op een schaal en bestrooi met de rest van de dille. Maal er nog wat peper over. Druppel er wat van de mierikswortelcrème over of serveer die apart.
Maak zelf iets lekkers