20 min
Borrel, Brunch, Lunch
Makkelijk
Gekonfijte tomaat met ansjovis op toast
Zachte tomaatjes op knapperig brood, afgemaakt met ziltige ansjovis. Super snel op tafel en niet normaal lekker!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de cherrytomaten doormidden en leg ze met het snijvlak naar beneden in de olie. Draai het vuur laag, voeg de knoflook en takjes tijm toe en laat de tomaten met een deksel op in de pan 10-15 minuten zacht gaar worden. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ciabatta in plakken en rooster het brood in de oven.
Beleg de warme stukken brood met de gekonfijte tomaten. Gooi de knoflook en takjes tijm weg. Verdeel de ansjovisfilets erover, bestrooi met basilicumblaadjes en bestrooi met basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie.
Laat je inspireren