de lekkerste recepten

Bart van Olphen, oprichter van Fish Tales én dé visexpert van Nederland, begon ooit als chef en werkte in toprestaurants. Maar zijn passie voor vis bracht hem de wereld rond. Overal waar hij komt, leeft, vist en kookt hij met visserijgemeenschappen die duurzaam werken. De verhalen en smaken die hij meeneemt, vertaalt Bart naar niet-normaal lekkere recepten en kookboeken. Ontdek zijn favoriete recepten hieronder en geniet thuis van de allerbeste, duurzaam gevangen vis. Alles is uitvoerig getest, dus jij kunt met een gerust hart aan de slag. Enjoy!