Welkom op Kvarøy!
- Alf-Gøran Knutsen
- Duurzame zalmkwekerij
- Partner sinds 2022
- Kvarøy, Noorwegen
Kvarøy is een klein en afgelegen eiland net onder de Poolcirkel in Noord-Noorwegen. Een eiland met slechts 85 inwoners en een prachtig uitzicht waar je ook kijkt. Hier pioneert Alf-Gøran Knutsen met zijn familie al sinds 1976 in het kweken van zalm. Het ijskoude en heldere water zorgt voor perfecte omstandigheden om de lekkerste zalm te kweken, van de hoogste kwaliteit!
Het meest bijzondere aan de zalmkwekerij is het voer wat de vissen krijgen. Deze is speciaal voor Kvarøy gemaakt en het meest duurzame voer van dit moment! Het bevat veel minder wilde vis dan ander visvoer en zorgt voor een positieve vis-in vis-uit ratio.
Alf en zijn familie zorgen voor de perfecte omstandigheden voor de zalmen om gezond te blijven. De zalmen zwemmen in kooien waar de zalmen 50% meer ruimte hebben in vergelijking met andere kwekerijen. Deze omstandigheden zijn zo goed dat er geen gebruikgemaakt wordt van antibiotica, chemicaliën of hormonen. Het is simpelweg niet nodig.
Hij heeft een duidelijke visie als het gaat om zalm kweken voor de toekomst. "We kunnen een grote duurzame verandering maken in mijn vakgebied. Mijn doel als zalmkweker is dat ik het nog vijftig jaar kan volhouden, voor ik het aan de volgende generaties kan geven.
Onze zalm wordt op authentieke wijze koudgerookt met rook van beukenhout. Dit geeft de vis die heerlijke, subtiele rooksmaak waar iedereen van houdt. Benieuwd naar het volledige verhaal? Check de video op de visserijpagina en volg de zalm van zee tot op je bord. Smullen gegarandeerd!
skipjack tonijn
Octopus
Wilde roze zalm
Haring
wilde sockeye zalm
Albacore tonijn
Kabeljauw
Albacore tonijn
Zeeuwse mosselen
skipjack tonijn
Sardines
Ansjovis
Horsmakreel