Kvarøy, Noorwegen

Welkom op Kvarøy!

none provided
none provided
    Alf-Gøran Knutsen
  • Duurzame zalmkwekerij
  • Partner sinds 2022
  • Kvarøy, Noorwegen
bg
none provided
Atlantische zalm
- stap 1 -Kvarøy

Kvarøy is een klein en afgelegen eiland net onder de Poolcirkel in Noord-Noorwegen. Een eiland met slechts 85 inwoners en een prachtig uitzicht waar je ook kijkt. Hier pioneert Alf-Gøran Knutsen met zijn familie al sinds 1976 in het kweken van zalm. Het ijskoude en heldere water zorgt voor perfecte omstandigheden om de lekkerste zalm te kweken, van de hoogste kwaliteit!

none provided
- stap 2 -Revolutionair voer

Het meest bijzondere aan de zalmkwekerij is het voer wat de vissen krijgen. Deze is speciaal voor Kvarøy gemaakt en het meest duurzame voer van dit moment! Het bevat veel minder wilde vis dan ander visvoer en zorgt voor een positieve vis-in vis-uit ratio.

none provided
- stap 3 -Puur natuur

Alf en zijn familie zorgen voor de perfecte omstandigheden voor de zalmen om gezond te blijven. De zalmen zwemmen in kooien waar de zalmen 50% meer ruimte hebben in vergelijking met andere kwekerijen. Deze omstandigheden zijn zo goed dat er geen gebruikgemaakt wordt van antibiotica, chemicaliën of hormonen. Het is simpelweg niet nodig.

none provided
bg
bg
Alf-Gøran Knutsen komt uit een echte vissersfamilie, zijn vader en grootvader waren ook vissers.

Hij heeft een duidelijke visie als het gaat om zalm kweken voor de toekomst. "We kunnen een grote duurzame verandering maken in mijn vakgebied. Mijn doel als zalmkweker is dat ik het nog vijftig jaar kan volhouden, voor ik het aan de volgende generaties kan geven.

none provided
none provided
none provided
Atlantische gerookte zalm Onze producten
bg
none provided
Gerookte Atlantische zalm
Alle producten
Veelgestelde vragen
  • De Atlantische zalm uit Noorwegen herken je meteen: kleine, x-vormige zwarte vlekjes op zijn zij en dat prachtige rood-roze visvlees. Onze Noorse zalm wordt met zorg gekweekt en is volledig vrij van hormonen en preventieve antibiotica. Als je ermee kookt, serveer je dus alleen maar pure voedingsstoffen én een flinke portie smaak. Zalm is een vette vissoort en zit bomvol gezonde omega-3 vetzuren zoals EPA en DHA. Deze visvetzuren zijn geweldig voor je hersenen en ondersteunen een gezond hart- en vaatstelsel. Geen wonder dat het voedingsadvies is om minstens één keer per week vis te eten, en het liefst vette vis zoals zalm.

  • De Atlantische zalm en Sockeye zalm zijn twee totaal verschillende soorten, elk met hun eigen unieke kenmerken en smaak.

    Atlantische zalm Deze zalmsoort komt oorspronkelijk uit Europese wateren, maar wordt tegenwoordig bijna altijd gekweekt. Onze Atlantische zalm komt van een bijzondere kwekerij in Noorwegen, op het eiland Kvarøy. Deze zalm heeft een prachtige roze/oranje kleur, een zacht en wat vetter vlees, en een milde, romige smaak. Door het hogere vetgehalte bevat Atlantische zalm iets minder eiwitten, maar des te meer smaak.

    Sockeye zalm Onze Sockeye zalm wordt wild gevangen in Alaska, tijdens het zalmvisseizoen dat elk jaar in de zomer plaatsvindt. Deze zalm heeft een diep oranje/rode kleur, stevig vlees en een drogere structuur. De smaak is intens en uitgesproken, een echte favoriet van fijnproevers die houden van pure, wilde zalm.

  • Onze Noorse zalm wordt gekweekt door Alf en zijn team op het eiland Kvarøy in Noorwegen. Net als elders groeien de zalmen hier op in grote zeekooien, maar bij Kvarøy doen ze het nét even anders. De kooien zijn minder vol, waardoor de zalmen tot wel 50% meer ruimte hebben dan bij andere kwekerijen. Dat zorgt niet alleen voor gelukkige vissen, maar ook voor de beste kwaliteit zalm. En dan is er nog iets unieks: het voer. Speciaal ontwikkeld voor Kvarøy, is dit het meest duurzame visvoer van dit moment. Zo kies je niet alleen voor lekkere zalm, maar ook voor een milieuvriendelijke en verantwoorde keuze! Meer weten over Kvarøy? Klik hier!

  • Onze zalm wordt op authentieke wijze koudgerookt met rook van beukenhout. Dit geeft de vis die heerlijke, subtiele rooksmaak waar iedereen van houdt. Benieuwd naar het volledige verhaal? Check de video op de visserijpagina en volg de zalm van zee tot op je bord. Smullen gegarandeerd!

  • Ben je zwanger? Dan kun je gerust genieten van Fish Tales gerookte Noorse zalm, zolang je het goed verhit, bijvoorbeeld in een ovenschotel. Dit past perfect binnen het advies van het Voedingscentrum om twee keer per week vis te eten tijdens de zwangerschap. Tijdens je zwangerschap kun je ook genieten van onze wilde Sockeye zalm. Van deze soort is het beter om de vis tot 1 keer per week te eten en om het goed te verhitten.

bg
Andere visserijenBekijk ook deze:
none provided
none provided
Glein Stein

skipjack tonijn

none provided
none provided
Valerie

Albacore tonijn

none provided
none provided
Thorsteinn Olafsson

Kabeljauw

none provided
none provided
Oskar Etxebeste Larruskain

Albacore tonijn

none provided
none provided
Jacco Schot

Zeeuwse mosselen

none provided
none provided
Brian Chase

Wilde sockeye zalm

none provided
none provided
Ahmed Zaheer

skipjack tonijn

none provided
none provided
David Pascoe

Sardines

none provided
none provided
Emilio Irigoien

Ansjovis

none provided
none provided
Elvis Daniel Macaya Mendez

Horsmakreel