Vitello tonnato op brood

Een Italiaanse klassieker, maar dan tussen twee sneetjes brood! Dit broodje combineert malse plakjes kalfsfricandeau of rosbief met verse rucola, knapperige radijs en een romige tonnatosaus van tonijn, ansjovis en kappertjes. Serveer het op knapperig Turks brood en maak af met wat Parmezaanse kaas. Het ziet er indrukwekkend uit, smaakt nóg beter en staat binnen 10 minuten op tafel. Wat wil je nog meer?

Bekijk het recept voor vitello tonnato op brood

Smashed sardines met citroenyoghurtdip

Hou je van een beetje pit? Dan is dit broodje iets voor jou! Pittige sardines in harissaolie worden grof geprakt en op knapperig geroosterd brood geschept, samen met een frisse citroenyoghurtdip en snel ingelegde rode ui. Romig, knapperig, pittig en fris: allemaal in één hap.

Bekijk het recept voor smashed sardines

Clubsandwich met gerookte wilde sockeye zalm

Wie houdt er nou niet van een goede clubsandwich? Zeker als die flink belegd is met heerlijke gerookte wilde sockeyezalm uit Alaska! Denk aan laagjes goudbruin geroosterd brood, romige avocado, knapperige komkommer, frisse sla en een zelfgemaakte citroenmayonaise. Voeg daar de volle, rokerige smaak van de zalm aan toe en je hebt een sandwich die van iedere lunch iets bijzonders maakt.

Bekijk het recept voor de clubsandwich met gerookte wilde zalm

Tuna melt met kimchi

Een klassieke tuna melt is al moeilijk te weerstaan. Maar voeg er kimchi aan toe en het wordt nóg lekkerder! Deze goudbruin gebakken sandwich is gevuld met tonijn, gesmolten cheddar, spinazie en pittige, friszure kimchi. De combinatie van smeuïge kaas, knapperig brood en een beetje pit maakt dit broodje onweerstaanbaar. Comfortfood op z'n best!

Bekijk het recept voor de tuna melt met kimchi

Clubsandwich met gerookte horsmakreel

Nog een clubsandwich, maar dan met een lekker pittige twist! Gerookte horsmakreel speelt de hoofdrol in deze rijkelijk belegde sandwich, samen met romige avocado, frisse komkommer en knapperige sla. De finishing touch? Een mierikswortelmayonaise die perfect samengaat met de volle, rokerige smaak van de vis. Stapel alles tussen sneetjes geroosterd brood en je hebt een sandwich om je vingers bij af te likken.

Bekijk het recept voor de clubsandwich met gerookte horsmakreel

Welke ga jij als eerste maken?

Of je nu zin hebt in iets pittigs, fris of rokerigs: er is voor ieder wat wils. En zoals deze vijf recepten laten zien, kun je met goede vis zelfs van de simpelste lunch iets geweldigs maken. Dus pak je favoriete brood, trek een blikje open – of haal die gerookte vis erbij – en stapelen maar. Happy Sandwich Day!