Welkom in Bitung!
- Glein Stein
- Hengel en lijn
- Partner sinds 2015
- Bitung, Indonesië
In Bitung draait alles om tonijnvisserijen. Wij werken samen met zes boten die allemaal met hengel en lijn de lekkerste tonijn vangen. Glein, onze trotse visser op de verpakking, is een van de vissers op deze boten. Elke vistrip start met een drukte van jewelste. De boten worden gevuld ijs en bamboehengels en genoeg eten voor een week. Glein en de rest van de crew varen de helderblauwe Celebeszee op, op zoek naar kleine vissen om als aas te gebruiken voor de skipjack tonijn.
De vissers zitten aan weerszijden van de boot, en al snel vliegt de eerste tonijn door de lucht. Dankzij de traditionele hengel-en-lijnmethode wordt bijvangst tot een minimum beperkt en blijft het ecosysteem ongestoord. Glein: "Het is de enige écht duurzame manier om tonijn te vangen en de trots van Bitung!"
Op een goede dag hengelen de boten in Bitung 7000 kilo tonijn binnen per schip —goed voor maar liefst 30.000 blikjes tonijn! De vangst gaat direct op ijs, zo blijft de vis vers tot in de haven!
Pal naast de haven ligt de fabriek, waar de tonijn voor een groot deel met de hand wordt verwerkt. De mensen die hier werken komen uit Bitung en dorpen in de omgeving. Zo zijn hele families actief in de tonijnvisserij, van vangst tot verwerking. Deze tonijn wordt lokaal geproduceerd zodat de waarde in de visserijgemeenschap blijft.
Net als veel van de andere tonijnvissers in Bitung, komt Glein Stein uit een échte vissersfamilie. Al op jonge leeftijd leerde hij hoe je vis vangt. Nu staat hij trots als ambassadeur van Fish Tales op onze blikjes. Samen met zijn crew gaat hij op zoek naar avontuur op zee. Hengel-en-lijn vissen geeft hem elke keer weer een enorme kick. "Die adrenaline na elke vangst, dat gevoel is echt nergens mee te vergelijken!" Glein is trots dat de visserij Fair Trade gecertificeerd is. Hij is een van de actieve leden van de bond die de vissers opgezet hebben. "Hiermee kunnen we voor onszelf opkomen. En dankzij het premium kunnen we ook iets extra doen, zoals schoolgeld betalen voor onze kinderen of een beach clean up."
Fish Tales werkt met verschillende visserijen samen. Omdat wij verschillende soorten vis verkopen, werken we ook met verschillende visserijen samen die op een andere manier de vis vangen. Hoe een vis gevangen wordt noem je de vangstmethode en hangt af van hoe de soort zwemt (in een school of niet), waar hij zwemt (op de bodem of midden in het water) en hoe diep. We kijken bij elke specifieke vissoort welke vangstmethode de minste bijvangst heeft. Daarom hebben we bijvoorbeeld alleen hengel en lijn gevangen tonijn. Sommige vissoorten worden alleen met vangstmethodes gevangen met relatief veel bijvangst, die verkopen wij om deze reden niet.
Wil je weten of je tonijn een duurzame keuze is? Let dan op drie dingen:
-
MSC-certificering Check of de tonijn MSC-gecertificeerd is. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een ecologisch verantwoorde manier is gevangen in gebieden met goede afspraken over visquota om overbevissing te voorkomen.
-
Vangstmethode Hengel en lijn is dé meest duurzame manier om tonijn te vangen. Hierbij worden de vissen één voor één gevangen, met minimaal risico op bijvangst van andere soorten. Andere methodes, zoals longline en purse seine, kunnen meer impact hebben, vooral als er geen maatregelen zijn genomen tegen bijvangst.
-
Herkomst en soort Kijk waar de vis vandaan komt en welke soort het is. Dit helpt je nóg beter te begrijpen hoe duurzaam je keuze is.
-
Op al onze producten vind je een houdbaarheidsdatum, zodat je precies weet tot wanneer je het minimaal kunt eten. Dankzij het steriliseren op hoge temperaturen en de luchtdichte verpakking blijven onze blikken lang goed. Tonijn in water is minstens 3 jaar houdbaar na productie, en tonijn in olie zelfs tot 5 jaar! Na die datum? Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik, proef – en geniet. Heb je het blik al opengemaakt? Bewaar de tonijn dan in een niet-metalen, luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo blijft deze nog 2 dagen goed!
Onze skipjack tonijn wordt gevangen in het westelijk centrale deel van de Stille oceaan (FAO 71), voor de kust van Noord-Sulawesi in Indonesië. Als je de skipjack tonijn in biologsiche olijfolie hebt gekocht, komt deze uit de Malediven. Hier vist Ahmed, net als alle andere tonijnvissers op de Malediven met hengel & lijn.
Bij ons draait alles om vis vangen zoals het hoort: traditioneel, duurzaam en met respect voor de natuur. Daarom werken we alleen samen met tonijnvisserijen die MSC-gecertificeerd zijn én gebruikmaken van methodes zoals hengel en lijn, trollijnen en handlijnen. Met deze technieken worden tonijnen één voor één gevangen, waarbij de vissers heel gericht te werk gaan. Bijvangst? Die is minimaal, en de zeebodem blijft onaangetast. Op al onze blikjes tonijn vind je dan ook trots het Hengel & lijn-logo terug. Lekker en verantwoord – precies zoals het moet!
Wilde roze zalm
Horsmakreel
Ansjovis
Sardines