Skipjack tonijn in olijfolie
Onze skipjack tonijn in olijfolie is een smaakvolle allrounder. Duurzaam gevangen met hengel en lijn in de Stille Oceaan – vis voor vis, met nagenoeg geen bijvangst! De toevoeging van olijfolie geeft de tonijn een volle, rijke smaak en maakt 'm perfect voor zowel koude als warme gerechten, zoals salades, pasta's en wraps.
Glein is visser op een van de 6 boten die vanaf Bitung uitvaart, de Celebeszee op. Samen met zijn crew zoekt Glein Stein avontuur! Vissen met hengel en lijn geeft hem de kick van elke vangst en de adrenaline die nergens anders te vinden is.
De mogelijkheden zijn eindeloos! Salades, pasta’s, wraps, tosti’s... Tonijn tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Geen inspiratie? Check onze recepten: eenvoudig, gezond en zo lekker dat je meteen aan de slag wilt.
Fish Tales werkt met verschillende visserijen samen. Omdat wij verschillende soorten vis verkopen, werken we ook met verschillende visserijen samen die op een andere manier de vis vangen. Hoe een vis gevangen wordt noem je de vangstmethode en hangt af van hoe de soort zwemt (in een school of niet), waar hij zwemt (op de bodem of midden in het water) en hoe diep. We kijken bij elke specifieke vissoort welke vangstmethode de minste bijvangst heeft. Daarom hebben we bijvoorbeeld alleen hengel en lijn gevangen tonijn. Sommige vissoorten worden alleen met vangstmethodes gevangen met relatief veel bijvangst, die verkopen wij om deze reden niet.
Wil je weten of je tonijn een duurzame keuze is? Let dan op drie dingen:
-
MSC-certificering Check of de tonijn MSC-gecertificeerd is. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een ecologisch verantwoorde manier is gevangen in gebieden met goede afspraken over visquota om overbevissing te voorkomen.
-
Vangstmethode Hengel en lijn is dé meest duurzame manier om tonijn te vangen. Hierbij worden de vissen één voor één gevangen, met minimaal risico op bijvangst van andere soorten. Andere methodes, zoals longline en purse seine, kunnen meer impact hebben, vooral als er geen maatregelen zijn genomen tegen bijvangst.
-
Herkomst en soort Kijk waar de vis vandaan komt en welke soort het is. Dit helpt je nóg beter te begrijpen hoe duurzaam je keuze is.
-
Op al onze producten vind je een houdbaarheidsdatum, zodat je precies weet tot wanneer je het minimaal kunt eten. Dankzij het steriliseren op hoge temperaturen en de luchtdichte verpakking blijven onze blikken lang goed. Tonijn in water is minstens 3 jaar houdbaar na productie, en tonijn in olie zelfs tot 5 jaar! Na die datum? Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik, proef – en geniet. Heb je het blik al opengemaakt? Bewaar de tonijn dan in een niet-metalen, luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo blijft deze nog 2 dagen goed!
Skipjack tonijn zit boordevol eiwitten en past heel goed in een gezond en voedzaam dieet. Per 100 gram krijg je maar liefst 25 gram eiwitten binnen, ideaal om je spieren te onderhouden.
Skipjack tonijn is een echte krachtpatser op je bord! Deze vis bevat nauwelijks ongezonde verzadigd vetten, maar is wél een topbron van omega-3 vetzuren. Met één portie krijg je al de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega-3 binnen. Deze vetzuren (EPA en DHA, oftewel visvetzuren) zijn geweldig voor je hersenen en ondersteunen een gezond hart- en vaatstelsel. En alsof dat nog niet genoeg is: skipjack tonijn zit ook boordevol eiwitten. Per 100 gram krijg je maar liefst 25 gram eiwitten binnen, ideaal om je spieren te onderhouden.
Ben je zwanger? Dan kun je tonijn beter even laten staan. Geen zorgen, je kunt nog steeds genieten van de gezondheidsvoordelen van vis! Kies bijvoorbeeld 2 keer per week voor onze gerookte Noorse zalm (mits goed verhit), of 1 keer per week voor onze wilde Sockeye zalm (mits goed verhit). Zo krijg je toch die waardevolle omega-3 vetzuren binnen.
Voor dit product gebruiken we alleen de allerbeste extra vierge olijfolie uit Italië of Spanje. Deze geeft niet alleen de allerlekkerste smaak, maar is ook nog eens gezonder! Ga je ermee koken? Giet dan zeker wat van die heerlijke olie in de pan of gebruik het als basis voor een dressing. Zo haal je alles uit jouw blikje tonijn!
Kwik in vis is iets om rekening mee te houden, maar het verhaal heeft nuance nodig. Kwik komt in oceanen terecht door menselijke vervuiling en wordt door vissen opgeslagen in hun weefsel. Hoe langer een vis leeft, en hoe hoger deze in de voedselketen staat, hoe meer kwik er kan ophopen. Kleinere vissen hebben dus vaak veel lagere waarden.
De tonijn in onze blikken in Nederland is skipjack (Katsuwonus pelamis). Dit is een kleinere tonijnsoort die snel volwassen wordt en minder kwik ophoopt. De waarden in onze tonijn liggen meestal tussen 0,1-0,2 mg/kg. Dat is ruimschoots onder de wettelijke limiet van 1 mg/kg én onder de standaard limiet voor vis van 0,5 mg/kg.