Thon blanc à l'huile d'olive
Notre thon blanc du Pays Basque est une véritable délicatesse. Oskar est l'un des pêcheurs de la région. Lui et son équipage capturent le thon un par un à la ligne dans le golfe de Gascogne. Après la capture, le thon est débarqué et transformé le plus rapidement possible pour une qualité optimale ! Parfait en salades, pâtes ou dans un délicieux sandwich !
Oskar pêche le thon blanc depuis 28 ans. Il n'est pas seul : dans toute la région, environ 161 bateaux sont actifs chaque année pour pêcher le plus savoureux des thons blancs. « Je pêche de manière durable pour que mon fils puisse aussi devenir pêcheur de thon plus tard, s'il le souhaite. »
Vous voulez savoir si votre thon est un choix durable ? Faites attention à trois éléments :
Certification MSC Vérifiez si le thon est certifié MSC. Ce label garantit que le poisson a été pêché de manière écologiquement responsable, dans des zones où des accords stricts sur les quotas de pêche permettent d’éviter la surpêche. Méthode de pêche La pêche à la canne et à la ligne est la méthode la plus durable pour pêcher le thon. Les poissons sont capturés un par un, avec un risque minimal de prises accessoires d’autres espèces. D’autres méthodes, comme la palangre ou la senne coulissante, peuvent avoir davantage d’impact, surtout lorsqu’aucune mesure n’est prise pour limiter les prises accessoires. Origine et espèce Regardez d’où vient le poisson et de quelle espèce il s’agit. Cela vous permet de mieux comprendre à quel point votre choix est durable.
Les possibilités sont infinies ! Salades, pâtes, wraps, croque-monsieur… Le thon apporte une touche savoureuse à chaque plat. Besoin d’inspiration ? Découvrez nos recettes : simples, saines et tellement délicieuses que vous aurez envie de vous mettre directement aux fourneaux.
Vous trouverez une date de durabilité minimale sur tous nos produits, afin de savoir exactement jusqu’à quand vous pouvez les consommer. Grâce à la stérilisation à haute température et à l’emballage hermétique, nos conserves se conservent très longtemps. Le thon au naturel se conserve au moins 3 ans après production, et le thon à l’huile jusqu’à 5 ans ! Après cette date ? Faites confiance à vos sens : regardez, sentez, goûtez… et savourez.
Vous avez déjà ouvert la boîte ? Conservez alors le thon dans un récipient hermétique non métallique au réfrigérateur. Il restera bon pendant encore 2 jours.
Le thon skipjack est un véritable concentré de bienfaits dans votre assiette ! Ce poisson contient très peu de graisses saturées, mais constitue une excellente source d’oméga-3. Une seule portion permet déjà d’atteindre l’apport quotidien recommandé en oméga-3. Ces acides gras (EPA et DHA, aussi appelés huiles de poisson) sont excellents pour le cerveau et contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Et ce n’est pas tout : le thon skipjack est également riche en protéines. Pour 100 grammes, vous obtenez pas moins de 25 grammes de protéines, idéal pour entretenir vos muscles.
Êtes-vous enceinte ? Dans ce cas, il vaut mieux éviter le thon pendant un moment. Pas d’inquiétude : vous pouvez toujours profiter des bienfaits du poisson pour la santé ! Choisissez par exemple notre saumon norvégien fumé deux fois par semaine (à condition qu’il soit bien cuit), ou notre saumon sauvage Sockeye une fois par semaine (également bien cuit). Vous bénéficierez ainsi des précieux oméga-3.
