Tartine mit geräuchertem Lachs
Tartines sind offene französische Sandwiches, die so einzigartig wie möglich belegt werden. Diese Tartine, bei der Fish Tales Lachs die Hauptrolle spielt, wird durch die Kombination aus frischem Dill und Crème fraîche, pikanter roter Zwiebel und Kapern noch köstlicher.
Schneide die Krusten vom Brot ab und halbieren das Brot dann diagonal. Toaste die Brotscheiben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Wasche die Zitrone, reibe die Hälfte der Schale ab und presse eine Hälfte aus. Schneide die rote Zwiebel in Ringe und hacke den Dill fein.
Bestreiche das Brot mit einer großzügigen Schicht Crème fraîche und belege es dann mit den Lachsscheiben.
Mit Kapern, roter Zwiebel, Dill, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale garnieren. Zum Schluss den Lachsrogen darauflegen.
