Thunfisch-Onigiri mit Wasabi-Sojasauce
Onigiri bedeutet wörtlich 'mit der Hand gepresster Reis'. Und obwohl es spezielle Formen für die Zubereitung von Onigiri gibt, machen wir es am liebsten von Hand. Das Schöne daran ist, dass man sie so klein oder groß machen kann, wie man möchte!
Auch lecker mit Lachs oder geräucherter Stachelmakrele!
Den Sushireis gemäß der Packungsanleitung kochen. Sobald der Reis gar ist, den Essig zum Reis geben und vermischen. Den Reis abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Thunfisch, 3/4 der Frühlingszwiebeln und die Kewpie Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Beiseite stellen.
Nehmen Sie eine Schüssel mit Wasser. Sobald der Reis abgekühlt ist, können Sie mit der Zubereitung der Onigiri beginnen. Tauchen Sie Ihre Finger in das Wasser, um zu verhindern, dass der Reis klebt. Nehmen Sie eine Handvoll Reis und drücken Sie ihn flach in Ihre Handfläche. Schöpfen Sie einen Esslöffel der Thunfischfüllung auf den Reis. Schließen Sie den Reis über der Füllung. Formen Sie die Reisbällchen zu einer Dreiecksform.
Etwas Sesamsamen über den Reis streuen. Ein halbes Noriblatt um das Onigiri wickeln. Zum Schluss einen Teelöffel der Thunfischfüllung darauf geben.
In einer Schüssel: Wasabi mit der Sojasauce vermischen.
Die Onigiri zusammen mit der Sauce servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
