Welkom in Cornwall!
- David Pascoe
- Ringnetten
- Partner sinds 2016
- Newlyn, UK
In Newlyn, een klein havenstadje aan de kust van Cornwall, begint het avontuur pas als de avond valt. Hier staan ongeveer 50 boten klaar om de lekkerste Pilchard sardines te vangen. Een van hen is David met z'n crew. Ze maken hun boot gereed en varen Mount's Bay op; ondergaande zon is hun startsein om op zoek te gaan de trots van de regio!
Met behulp van speciale lampen lokken de vissers de sardines naar de oppervlakte. Zodra een school zichtbaar is, zetten ze snel het ringnet uit. Net als een mandje omringt het net de sardines, waarna het van onderen wordt dichtgetrokken.
Deze visserij met ringnetten is een duurzame methode om meerdere redenen: het net blijft hoog in het water, met minimale impact op het ecosysteem. Ook zwemmen de sardines in compacte scholen, waardoor de bijvangst minimaal is en de vissers alleen sardines vangen.
De familie van David Pascoe vist al generaties lang op de echte pilchard sardines, een prachtig klein visje met hoog vetgehalte. Net als veel andere vissers in Cornwall. "Ik ben opgegroeid in de haven midden in de visserijgemeenschap. Mijn vader viste, mijn oom viste. Ik genoot van het spelen rond de haven en het leren van het vak. En de rest is geschiedenis!" In het seizoen eet David bijna elke dag sardines. Ofwel rechtstreeks uit blik, of vers; gegrild op de barbecue.
Na het openen van de verpakking kunnen de sardines tot 2 dagen worden bewaard in de koelkast in een niet-metalen verpakking.
Geen zorgen, in geen van de Fish Tales-producten wordt BPA gebruikt in de blikken. BPA (Bisfenol A) is een chemische stof die vaak wordt toegepast als kunststoflaag in verpakkingen, bijvoorbeeld in metalen blikken. Deze laag is nodig om te voorkomen dat voedsel reageert met het metaal, wat giftig kan zijn. Uit onderzoek blijkt echter dat BPA de hormoonhuishouding kan verstoren. Daarom hebben wij bewust gekozen voor blikken zonder BPA in de coating. Bovendien worden onze blikken regelmatig getest, zodat we zeker weten dat ze volledig voldoen aan de strenge Europese wetgeving.
skipjack tonijn
Octopus
Wilde roze zalm
Haring
wilde sockeye zalm
Albacore tonijn
Kabeljauw
Albacore tonijn
Zeeuwse mosselen
skipjack tonijn
Ansjovis
Atlantische zalm
Horsmakreel