25 min
Diner
Gemiddeld
Sockeye wilde zalm met tahini saus
Koken om 1 uur 's nachts terwijl het nog (redelijk) licht is? Dat kan niet op veel plekken! Vis-expert Bart van Olphen is in Cook Inlet, Alaska en bereidt op het strand een verse wilde sockeye zalm met een saus van sesampasta.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm een koekenpan of grill op halfhoog vuur. Voeg de olijfolie toe.
Besprenkel de zalm met een snuf zout en olijfolie. Bak de zalm op de huidkant voor 3 minuten. Draai de zalm om en bak in 1 tot 2 minuten gaar.
Mix water en sesampasta. Voeg de citroensap, knoflookteen, peterselie en een snuf zout naar smaak toe. Roer goed door.
Serveer de zalm met de zelfgemaakte tahini saus en garneer met peterselieblaadjes. Enjoy!
Maak zelf iets lekkers