Albacore tonijn in olijfolie

Albacore tonijn is niet alleen lekker, maar ook supergezond! Deze tonijnsoort bevat nauwelijks ongezonde verzadigd vetten, maar is wél een fantastische bron van omega-3 vetzuren. Met één portie krijg je al de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega-3 binnen. Deze gezonde vetzuren (EPA en DHA) ondersteunen je hersenen én dragen bij aan een gezond hart- en vaatstelsel. Daarnaast zit Albacore tonijn boordevol eiwitten: maar liefst 25-29 gram per 100 gram. Een perfecte toevoeging aan je maaltijd als je spieren wilt onderhouden of een eiwitrijke boost nodig hebt!

Wij halen onze albacore tonijn uit twee verschillende vangstgebieden. Voor de tonijn die we in Nederland verkopen, werken we samen met Oskar en zijn crew. Zij vissen in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan (FAO 27), vlak bij de Spaanse kust. Voor onze Amerikaanse "Sea Tales" tonijn trekt Valerie met haar team eropuit aan de westkust van de VS, in het noordoostelijke deel van de Stille Oceaan, voor de kust van Californië en Oregon.

Beide visserijen maken gebruik van trollijnen of hengel en lijn, afhankelijk van het gedrag van de tonijn tijdens de vistrip. Deze methodes – eigenlijk hengels met een lijn en een haak – zorgen voor minimaal bijvangst en zijn daardoor de meest duurzame manieren om tonijn te vangen.

Ben je zwanger? Dan kun je tonijn beter even laten staan. Geen zorgen, je kunt nog steeds genieten van de gezondheidsvoordelen van vis! Kies bijvoorbeeld 2 keer per week voor onze gerookte Noorse zalm (mits goed verhit), of 1 keer per week voor onze wilde Sockeye zalm (mits goed verhit). Zo krijg je toch die waardevolle omega-3 vetzuren binnen.

De mogelijkheden zijn eindeloos! Salades, pasta’s, wraps, tosti’s... Tonijn tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Geen inspiratie? Check onze recepten: eenvoudig, gezond en zo lekker dat je meteen aan de slag wilt.

Door milieuvervuiling zit er inderdaad kwik in onze oceanen en daardoor ook in de albacore tonijn. Omdat de albacore tonijn iets groter van stuk is dan de skipjack tonijn, ouder kan worden en zich hoger in de voedselketen bevindt hoopt deze over het algemeen meer kwik op. Waar de skipjack tonijn ongeveer 0,1-0,2 mg/kg kwik kan bevatten is dit bij albacore ongeveer 0,3-0,5 mg/kg. Dit is gelukkig nog ruim onder de wettelijk toegestane hoeveelheid van 1,0 mg/kg. De tonijnsoorten Bigeye en Blauwvin zijn nog groter en kunnen daardoor nog meer kwik bevatten.

Albacore tonijn zit boordevol eiwitten: maar liefst 25-29 gram per 100 gram. Een perfecte toevoeging aan je maaltijd als je spieren wilt onderhouden of een eiwitrijke boost nodig hebt! Kijk op de receptenpagina voor inspiratie!

Maak je geen zorgen: dit is geen glas! Deze onschadelijke kristallen genaamd struviet worden gevormd door magnesium, ammoniak en fosfaat, mineralen die van nature aanwezig zijn in vis. Tijdens het verhitten van de blikken binden deze mineralen tot kleine kristallen. Deze zijn niet schadelijk en lossen gemakkelijk op in uw maagzuur, waarna het lichaam de mineralen kan opnemen.

Op al onze producten vind je een houdbaarheidsdatum, zodat je precies weet tot wanneer je het minimaal kunt eten. Dankzij het steriliseren op hoge temperaturen en de luchtdichte verpakking blijven onze blikken lang goed. Tonijn in water is minstens 3 jaar houdbaar na productie, en tonijn in olie zelfs tot 5 jaar! Na die datum? Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik, proef – en geniet. Heb je het blik al opengemaakt? Bewaar de tonijn dan in een niet-metalen, luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo blijft deze nog 2 dagen goed!

Wil je weten of je tonijn een duurzame keuze is? Let dan op drie dingen:

1. MSC-certificering Check of de tonijn MSC-gecertificeerd is. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een ecologisch verantwoorde manier is gevangen in gebieden met goede afspraken over visquota om overbevissing te voorkomen.

2. Vangstmethode Hengel en lijn is dé meest duurzame manier om tonijn te vangen. Hierbij worden de vissen één voor één gevangen, met minimaal risico op bijvangst van andere soorten. Andere methodes, zoals longline en purse seine, kunnen meer impact hebben, vooral als er geen maatregelen zijn genomen tegen bijvangst.

3. Herkomst en soort Kijk waar de vis vandaan komt en welke soort het is. Dit helpt je nóg beter te begrijpen hoe duurzaam je keuze is.

Ben jij zo’n tonijnfan die het liefst elke dag een blikje opent? Wij snappen je helemaal! Maar, zoals met alles: geniet met mate. Kwik kan bij extreme inname gezondheidsproblemen veroorzaken. Gelukkig hoef je je bij normale consumptie geen zorgen te maken. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) adviseert om 1 tot 4 keer per week vis te eten voor maximale gezondheidsvoordelen. Houd je hieraan, en je kunt met een gerust hart blijven genieten van de allerlekkerste Fish Tales tonijn!

Skipjack tonijn is een echte krachtpatser op je bord! Deze vis bevat nauwelijks ongezonde verzadigd vetten, maar is wél een topbron van omega-3 vetzuren. Met één portie krijg je al de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega-3 binnen. Deze vetzuren (EPA en DHA, oftewel visvetzuren) zijn geweldig voor je hersenen en ondersteunen een gezond hart- en vaatstelsel. En alsof dat nog niet genoeg is: skipjack tonijn zit ook boordevol eiwitten. Per 100 gram krijg je maar liefst 25 gram eiwitten binnen, ideaal om je spieren te onderhouden.