Frisse horsmakreelsalade met granen & verse kruiden
Bart en Jamie laten met deze frisse horsmakreelsalade zien hoe makkelijk een voedzame maaltijd kan zijn. Knapperige groenten, verse kruiden en onze Chileense horsmakreel vormen samen een heerlijke combinatie. Een mix van granen, zoals quinoa, volkoren rijst en tarwekorrels, zorgt voor extra bite en maakt de salade lekker vullend!
Meng de Griekse yoghurt met de grove mosterd, de olie uit de blikjes horsmakreel, de extra vierge olijfolie en het sap van 1 citroen. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
Meng de komkommer, appel, radijsjes, granenmix, rode ui, mierikswortel, witlof, sla en het grootste deel van de kruiden in een grote schaal.
Schenk de dressing erover en schep alles voorzichtig om.
Verdeel de horsmakreel in grove stukken over de salade en bestrooi met de achtergehouden kruiden.
Serveer met de partjes citroen.
