Avec Jamie Oliver pour un meilleur poisson
Vous avez bien lu : nous unissons nos forces à celles de Jamie Oliver ! Animés par une passion commune pour la bonne cuisine, des océans en meilleure santé et une pêche responsable, nous poursuivons ensemble une même mission : inspirer davantage de personnes à choisir leur poisson en toute conscience. À travers des histoires de pêcheries, de pêcheurs et de délicieuses recettes, Bart et Jamie vous emmènent dans les coulisses du poisson qui arrive dans votre assiette.
Chez Fish Tales, nous le disons depuis le premier jour : un bon poisson commence en mer. C'est pourquoi nous travaillons depuis des années avec des pêcheurs qui respectent l'océan et font preuve de transparence sur leurs captures. Nous montrons d'où vient notre poisson, qui le pêche et comment il est pêché. De quoi faciliter des choix plus responsables.
Jamie Oliver poursuit le même objectif à sa manière depuis des années : encourager chacun à manger plus consciemment et à comprendre l'origine de son alimentation. Ensemble, nous pouvons toucher encore plus de monde. Car si nous voulons que les générations futures puissent elles aussi profiter du meilleur poisson, nous devons mieux prendre soin de nos océans.
Au cours des prochaines années, Jamie et Bart raconteront les histoires qui se cachent derrière les pêcheries durables. Et cela commence aujourd'hui avec le lancement de notre toute nouvelle série en ligne : The Seafood Revolution.
Dans cette série, Jamie et Bart parcourent la côte anglaise, cuisinent ensemble et explorent l'univers de la pêche durable. Au programme : des échanges authentiques, des histoires de pêcheurs et bien sûr une cuisine délicieuse. Car le véritable changement commence souvent autour de la table. Avec des pâtes rapides aux sardines. Une salade de thon et fenouil rafraîchissante. Ou une bonne boîte de sardines sur du pain grillé.
Dans cette série, ils répondent notamment à ces questions :
- Comment savoir si un poisson est réellement pêché durablement ?
- Pourquoi l'origine du poisson est-elle souvent si peu claire ?
- Que signifient réellement les labels de durabilité ?
- Et que pouvons-nous faire différemment au quotidien ?
Regardez le premier épisode !
