Thunfisch Pad Krapow
Pad Krapow, auch bekannt als Pad Kra Pao, ist ein beliebtes thailändisches Pfannengericht. Heute bereiten wir dieses Gericht mit Skipjack-Thunfisch zu. Der Thunfisch verleiht diesem Gericht eine geschmackvolle Kombination aus würzig, herzhaft und aromatisch.
Einen Wok sehr heiß werden lassen. Öl, Chilischoten, Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten braten, bis alles weich und goldbraun ist.
Den abgetropften Thunfisch hinzufügen und gut umrühren. Zucker, Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Die Pfanne mit Brühe oder Wasser ablöschen. Warten, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Dies sollte recht schnell gehen, da der Wok sehr heiß ist. Das Thai-Basilikum hinzufügen und gut unter das Gericht rühren, bis es zusammengefallen ist. Mit Reis servieren und genießen!
