Thunfisch-Masala (indischer Curry) mit Reis
Dieser indische Curry steckt voller warmer Gewürze und steht auf dem Tisch, sobald der Reis gar ist. Der Thunfisch bleibt in der Soße zart und nimmt alle reichen Aromen perfekt auf – einfach, schnell und wirklich köstlich.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Limettenblätter braten, bis sie knistern.
Die Zwiebel hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist.
Knoblauch, Ingwer und grüne Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
Gemahlenen Koriander, Kurkuma und Currypulver oder Garam Masala hinzufügen und 1 Minute braten, bis die Gewürze duften.
Die Tomaten hinzufügen und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht.
Den Thunfisch in großen Stücken zur Soße geben und 2–3 Minuten erwärmen, ohne zu viel zu rühren.
Den Limettensaft darüber pressen und mit Salz abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
