Tartine mit geräuchertem Lachs
Tartines sind offene französische Sandwiches, die so einzigartig wie möglich belegt werden. Diese Tartine, bei der Fish Tales Lachs die Hauptrolle spielt, wird durch die Kombination aus frischem Dill und Crème fraîche, pikanter roter Zwiebel und Kapern noch köstlicher.
Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und halbieren Sie das Brot dann diagonal. Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Hälfte der Schale ab und pressen Sie eine Hälfte aus. Schneiden Sie die rote Zwiebel in Ringe und hacken Sie den Dill fein.
Bestreichen Sie das Brot mit einer großzügigen Schicht Crème fraîche und belegen Sie es dann mit den Lachsscheiben.
Mit Kapern, roter Zwiebel, Dill, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale garnieren. Zum Schluss den Lachsrogen darauflegen.
