Sardinen-Artischocken-Quiche
Sardinen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Diese Quiche kombiniert köstliche Sardinen mit dem cremigen Geschmack von Artischocken. 25 Min. Zubereitungszeit + 35 Min. Backzeit
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine 20 cm große Quicheform mit Butter einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Den Teig vorsichtig in die Form drücken. Ein Blatt Backpapier darauflegen, die Form mit Blindbackkugeln oder getrockneten Bohnen füllen und den Teig 10 Minuten backen. Die Blindbackfüllung entfernen und den Boden weitere 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 °C senken.
In einer Schüssel die Eier mit Sahne, Frühlingszwiebeln und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die Quicheform gießen und die Artischocken sowie Sardinen darüber verteilen. Die Quiche 30-35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Den Salat mit dem Kerbel vermischen und mit Olivenöl und etwas Salz garnieren. Die Quiche mit dem Salat servieren.
