Pasta mit Sardinen und Gremolata
Diese Spaghetti mit Sardinen, Tomaten und Zitronen-Gremolata kombiniert die Salzigkeit der Sardinen mit frischer Zitrone und aromatischen Kräutern. Schnell und unglaublich lecker!
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
1 EL Olivenöl aus der Sardinendose in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Kapern, Oliven und 1 Knoblauchzehe 1-2 Minuten anbraten. Die Tomaten hinzufügen und 5-6 Minuten weich braten. Die Sardinen unterrühren. Mit Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Pasta fertig ist, in die Pfanne geben und 2 EL Nudelkochwasser hinzufügen. Gut umrühren und sanft köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gremolata in einem Mörser zubereiten: Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch mischen und 1 EL Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.
Die Pasta auf Tellern verteilen und mit der Gremolata und optional etwas Zitronenabrieb garnieren. Guten Appetit!
