Zo maak je stap voor stap zelf zalmcarpaccio
Fish tales
Magazine
wild Alaskan salmon carpaccio - www.fish-tales.com

Zo maak je stap voor stap zelf zalmcarpaccio

Zelf zalmcarpaccio maken? Het is net even iets meer werk dan een kant-en-klaar pakje in de super kopen. Toch is het alle moeite waard, er kan niets kan op tegen de smaak van wilde, verse en duurzame zalmcarpaccio. Met deze stap voor stap foto’s lukt het jou sowieso. 

Pak je fileermes, of een ander scherp mes erbij, en ga aan de slag!

Stap 1:

Snijd de zalm in zo dun mogelijke plakken.

Stap 2:

Leg de plakken vis één voor één op een vel plasticfolie. Vouw het overhangende deel van het folie over de plak vis, zodat de vis compleet bedekt is.

Stap 3:

Sla zacht met de onderkant van een kleine steelpan op de plasticfolie, zodat de plakken dunner en groter worden.

Stap 4:

Haal de plakken zalm uit het folie en leg op een bord.

Stap 5:

En klaar is de basis voor je zalmcarpaccio. Enjoy!

Bekijk hier een compleet recept voor zalmcarpaccio met citroenzest en kappertjes.