Tonijnpizza met mozzarella, kappertjes en oregano | Fish Tales
Fish tales
Magazine

Tonijnpizza met mozzarella, kappertjes en oregano

Recept (hoofd, snack)

Eet jij af en toe ook zo graag pizza? Vervang je gebruikelijke diepvriesvariant voor deze overheerlijke, snel te maken verse tonijnpizza! Lekker, met hengelgevangen tonijn van onze vissers op de Malediven. Door te kiezen voor deze tonijn ondersteun je tevens de lokale visserijgemeenschap Horizon Fisheries. Smaakt-ie extra lekker door!

Lees hier meer over hengelgevangen tonijn en onze samenwerking met Horizon Fisheries.

  • 1

    Verwarm de oven voor op 180°C.

  • 2

    Verhit een scheut olijfolie in een pan op laag tot middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en de gepelde tomaten toe en bak 1 minuut. Voeg de rodewijnazijn toe en breng op smaak met zout en peper.

  • 3

    Druk de tomaten plat met een pureestamper. Laat de saus 5 minuten op laag vuur stoven.

  • 4

    Bestuif een werkvlak met bloem en leg hierop het verse pizzadeeg. Besmeer de bodem met de tomatensaus, verdeel de plakjes mozzarella erover, gevolgd door de cherrytomaten, kappertjes, oreganoblaadjes en tonijn.

  • 5

    Leg de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif hem in de oven. Bak de pizza in 10-12 minuten goudbruin en knapperig.

  • 6

    Neem de pizza uit de oven, besprenkel met extra olijfolie en serveer met de basilicumblaadjes.

Ingrediënten

  • - 1 witte ui, in blokjes

  • - 2 tenen knoflook, gepeld, fijngehakt

  • - 1 blik gepelde tomaten (à 400 g)

  • - 5 ml rodewijnazijn

  • - bloem, om te bestuiven

  • - 1 portie kant-en-klaar vers pizzadeeg

  • - 125 g mozzarella, in plakjes

  • - 5 cherrytomaten, gehalveerd

  • - 20 g kappertjes

  • - 2 takjes oregano, blaadjes afgehaald

  • - 1 blikje tonijn in olijfolie, uitgelekt

  • - 1 handvol basilicumblaadjes, grof gehakt

  • - olijfolie

  • - zout en peper

  • 2 personen