Tonijncréme mille-feuille
Fish tales
Magazine

Tonijncréme mille-feuille

Recept (snack, voorgerecht)

Een heerlijke snack of lunch met tonijn, zongedroogde tomaatjes, mayonaise, rode ui en rozemarijn crackers. 

Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos / Tekst en fotografie: Jaap van Rijn). Klik hier om het boek te bestellen.

  • 1

    Draai met de staafmixer een crème van de tonijn, mayonaise, crème fraîche en zongedroogde tomaat.

  • 2

    Breng de tonijncrème op smaak met zout, peper en rozemarijn.

  • 3

    Smeer een laag tonijncrème op de crackers.

  • 4

    Leg op de tonijncrème de rode ui en de plakjes tomaat.

  • 5

    Stapel de crackers tot een mille-feuille.

Ingrediënten

  • - 2 blikjes tonijn in water (uitlekgewicht 100 g per blikje)

  • - 3 el mayonaise

  • - 2 el crème fraîche

  • - 4 zongedroogde tomaatjes, uitgelekt (indien uit een potje) en fijngesneden

  • - zout

  • - witte peper

  • - 6 naaldjes rozemarijn, fijngesneden

  • - 1 doosje Wasa thin crisp roze marijn cracker

  • - 1 rode ui, in dunne halve ringen gesneden

  • - 4 trostomaten, in plakjes gesneden

  • 4 personen