Salade met tonijn en boerenkool uit de Malediven - Fish Tales
Fish tales
Magazine

Salade met tonijn en boerenkool uit de Malediven

Recept (lunch)

SALADE MET TONIJN EN BOERENKOOL UIT DE MALEDIVEN

Binnen een paar minuten klaar: een lekkere en gezonde salade met tonijn, kokos en boerenkool! Dit gerecht maakte Bart samen met de fantastische kokkin van Coffee Buzz op de Malediven. Het pittige van de rode peper, zoete van de geraspte kokos en het frisse van de boerenkool gaan perfect samen. Super als snack, op toast of op je sandwich. Enjoy!

  • 1

    Doe de gesnipperde ui, rode peper, fijn gehakte knoflook in een kom en kneed en meng goed.

  • 2

    Voeg nu de kokosnoot toe.

  • 3

    Knijp een hele limoen uit boven de salade.

  • 4

    Voeg de tonijn toe aan de salade en meng de ingrediënten in de kom door alles met schone handen of plastic handschoenen te ‘kneden’.

  • 5

    Voeg tenslotte de boerenkool beetje bij beetje toe aan de salade en meng goed.

  • 6

    Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

  • - 1 ui, gesnipperd

  • - 1 rode peper, zonder zaadlijsten, gesneden in dunne ringen

  • - 1 teen knoflook, fijn gehakt

  • - 1/2 kokosnoot, geraspt

  • - 1 limoen

  • - 1 blik tonijn (Fish Tales), uitgelekt

  • - 12 boerenkoolbladeren, fijn gehakt

  • - zout en peper

  • 15 minuten
  • 4 personen