Recept: rode mul uit de oven
Fish tales
Magazine

Rode mul uit de oven

Recept (hoofd)

RODE MUL UIT DE OVEN

Dit heerlijke, zonnige recept voor vis uit de oven (rode mul) maak je in een handomdraai met knoflook, verse kruiden, limoen en olijfolie. Enjoy!

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bekijk hier een recept voor fish and chips.

  • 1

    Snijd het vel van de rode mullen om de 2 centimeter ongeveer een vinger- dikte in. Doe dit ook aan de andere kant. Marineer in een kom de knoflook, takjes tijm en takjes rozemarijn met 4 eetlepels olijfolie.

  • 2

    Laat 5 minuten marineren. Haal de knofook en kruiden uit de marinade. Vul de buikholte van de vissen met wat zout en peper en de helft van de tijm en rozemarijn.

  • 3

    Leg de plakken limoen erin en schenk wat olijfolie in de buikholtes.

  • 4

    Besprenkel de buitenkant van de vissen met olijfolie en bestrooi met zout en peper.

  • 5

    Vul ook de inkepingen goed met olie, zout en peper. Smeer een grote ovenschaal in met wat olijfolie en leg de vissen erop.

  • 6

    Hak de overgebleven tijm en rozemarijn met een mes iets fijner. Strooi over de vissen.

  • 7

    Verdeel de knoflook over en rondom de vissen.

  • 8

    Zet de vissen 20-30 minuten in de oven. Test of de vis gaar is door met een lepel in het midden van de vis te drukken; als het vlees gemakkelijk van de middengraat afkomt, is de vis klaar.

  • 9

    Serveer de vissen met wat extra olijfolie en wat druppels limoen. Maal er zout en peper over.

(David Loftus)

Ingrediënten

  • - 4 rode mul, schoongemaakt

  • - 4 tenen knoflook, met vel en gekneusd

  • - 4 takjes verse tijm

  • - 2 talkes verse rozemarijn

  • - limoen, in schijfjes

  • - olijfolie

  • - zout en peper

  • 45 minuten
  • 4 personen