Quiche met zalm, prei en roomkaas

Dit heerlijke gerecht met zalm uit blik, gerookte zalm, prei en roomkaas is lekker als voor- of hoofdgerecht.
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 2 preien, alleen het wit, gehalveerd en fijngesneden
  • scheut witte wijn
  • 3 eieren
  • 2,5 dl slagroom
  • peper en zout
  • 1 blikje Fish Tales wilde roze zalm, a 170 g
  • 30 g boter, gesmolten
  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 150 g roomkaas
  • 100 g Fish Tales Atlantische gerookte zalm

Zo maak je het

Deze quiche kun je zowel warm als koud serveren.

Bereidingswijze

  • 1 Verwarm de oven voor op 185 °C.
  • 2 Smoor de prei in de olijfolie zonder te kleuren. Blus af met de wijn.
  • 3 Klop de eieren los en meng met de slagroom.
  • 4 Breng op smaak met peper en zout.
  • 5 Schep de wilde roze zalm uit blik en de prei door het ei-roommengsel.
  • 6 Vet een taartvorm met een doorsnee van ongeveer 24 centimeter in en bekleed de vorm met het bladerdeeg. Bak de taartbodem 8 minuten voor in de oven.
  • 7 Schep het ei-roommengsel in de vorm, verdeel de roomkaas in kleine blokjes over de room.
  • 8 Bak de quiche ongeveer 30 minuten in de oven.
  • 9 Laat de quiche een beetje afkoelen en verdeel de gerookte zalm erover. Serveer met een frisse salade.
  • Zalm NL Kvaroy test 3

    Atlantische gerookte zalm

  • Fish-Tales-wilde-zalm-kodiak

    Wilde zalm