Krab met appel en kerrie-gembersaus
Fish tales
Magazine

Krab met appel en kerrie-gembersaus

Recept (voorgerecht)

Heerlijk als voorgerecht krab met appel, bleekselderij en gembersaus. Gezond, makkelijk en lekker!

Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos). Klik hier om het boek te bestellen.

  • 1

    Trek met een mesje van boven naar beneden de draden uit de bleekselderij.

  • 2

    Snijd dunne halve maantjes van de bleekselderij.

  • 3

    Schil een appel en het vruchtvlees in blokjes.

  • 4

    Haal de krabpootjes uit het blik, zet apart. Meng het overgebleven krabvlees met de kerrie, mayonaise, appelblokjes, gember en een deel van de bleekselderij. Breng op smaak met cayennepeper.

  • 5

    Snijd van de resterende appels van de onder- en bovenkant plakken van 3 mm dik.

  • 6

    Verdeel de krabsalade over de appelschijfjes. Garneer de hapjes met de krabpootjes, wat cayennepeper en de overgebleven bleekselderij.

Ingrediënten

  • - 1 steel jonge bleekselderij

  • - 3 friszure appels, bijvoorbeeld granny smith

  • - 1 blikje krabvlees van 170 g, uitgelekt

  • - 3 tl kerrie

  • - 4 el mayonaise

  • - 1 stuk gember van 3 cm, geschild en geraspt

  • - cayennepeper

  • 4 personen