Dit is een heerlijk hoofdgerecht met kipper, basmatirijst, eieren en papadums. Gezond en lekker!
4 personen
Ingrediënten
4 papadums
300 g basmatirijst
100 g boter
3 tl kerrie
1 stuk gember van 2 cm, geschild en geraspt
2 uien, fijngesneden
0,5 dl kippenbouillon
3 eieren, hardgekookt en in stukjes gesneden
5 takjes koriander, fijngesneden
5 takjes platte peterselie, fijngesneden
1 citroen
zout
zwarte peper uit de molen
2 blikjes kipper in olie van 190 g, uitgelekt
1 bosje lente-ui, in ringen gesneden
Zo maak je het
Dit is een heerlijk hoofdgerecht met kipper, basmatirijst, eieren en papadums. Gezond en lekker!
Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos). Klik hier om het boek te bestellen.
Bereidingswijze
1 Maak de papadums klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. De rijst moet beetgaar zijn want hij wordt later nog een keer verwarmd. Laat afkoelen.
3 Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de kerrie en de gember toe en laat een minuut bakken.
4 Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
5 Blus af met een scheut kippenbouillon. Laat de bouillon verdampen.
6 Voeg de stukken ei toe.
7 Schep de rijst door de ui en kerrie. Warm de rijst goed door.
8 Breng de kedgeree op smaak met de koriander, peterselie, wat citroensap, zout en peper.
9 Schep voorzichtig de stukken kipper door de kedgeree.
10 Serveer de kedgeree met stukken papadum en de lente-ui.
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door deze website te gebruiken accepteert u onze privacy- en cookieverklaring. ACCEPTEER
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.