Gnocchi puttanesca
Fish tales
Magazine

Gnocchi puttanesca met tonijn, tomaat en Taggiasche olijven

Recept (hoofd)

GNOCCHI PUTTANESCA MET TONIJN, TOMAAT EN TAGGIASCHE OLIJVEN.

Supersimpel maar héél erg lekker; deze gnocchi met tonijn uit blik staat binnen een paar minuten op tafel. Enjoy!

  • 1

    Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en sjalotsnippers in 2-3 minuten glazig.

  • 2

    Voeg de tomaten toe en laat ze 4-5 minuten zacht en gaar worden.

  • 3

    Breng intussen een pan met ruim water aan de kook, voeg de gnocchi toe en kook ze gaar volgens de instructies op de verpakking - als de pasta naar het wateroppervlak drijft, is-ie klaar.

  • 4

    Doe de olijven en de tomatensaus bij het sjalot-tomatenmengsel, breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken op een laag vuur. Roer dan de uitgelekte tonijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.

  • 5

    Giet de gnocchi af in een vergiet en roer ze voorzichtig door de tomatensaus. Verdeel de gnocchi over de borden, strooi de basilicumblaadjes erover en besprenkel met wat olijfolie.

(Beeld: Saskia van Osnabrugge)

Ingrediënten

  • - 2 tenen knoflook, gekneusd

  • - 2 sjalotten, gepeld, fijngesnipperd

  • - 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd

  • - 650 gnocchi

  • - 100 g Taggia-olijven, ontpit

  • - 1 pot tomatensaus (à 350 g)

  • - 2 blikken Fish Tales tonijn in olijfolie, uitgelekt

  • - blaadjes van 3 takjes basilicum

  • 15 minuten
  • 3 personen