Er is waarschijnlijk geen maand in het jaar waarin we zoveel uren in de supermarkt en achter het aanrecht spenderen als in december. Krijg jij al stress bij het bedenken van een menu?
Fish Tales helpt je graag op weg zodat je zonder peentjes te zweten een heerlijk kerstdiner kunt serveren. Verras je gasten met één (of twee, drie, vier…) van deze zes feestelijke visgerechten: twee voor-, tussen- en hoofdgerechten. Ga voor een volledig visdiner of mix en match met de klassiekers die traditiegetrouw bij jou op tafel komen. Fijne kerstdagen!
Het voorgerecht is de kick-off van je diner, dan gaat het feest beginnen. Zorg dus dat de toon meteen wordt gezet! Kies voor deze bijzondere rivierkreeftsalade met artisjok en bacon, of ga voor een klassieker zoals vitello tonnato met hengelgevangen tonijn.
Een tussengerecht moet niet te zwaar zijn, maar een mooie overgang bieden tussen het voor- en het hoofdgerecht. Laten we eerlijk zijn; coquilles kunnen altijd. Op deze coquilles met bieslookcrème en kaviaar staat zo’n beetje Kerstmis geschreven. Feestelijker wordt het bijna niet. Wil je eens iets heel anders op tafel zetten? Maak dan deze bijzondere scheermessen met sauce vierge. Een licht gerecht, maar vol van smaak én mooi om te serveren in eigen schelp.
Nu wordt het echt knallen! Als je meerdere gangen kookt, is witvis ideaal voor het hoofdgerecht. Niet te zwaar, maar met wat aankleding perfect om als klapstuk te dienen. Lokaal gevangen wijting met knapperige pastinaak, lekker op de huid gebakken bijvoorbeeld, of sliptong met kappertjes, olijven en zongedroogde tomaat – om helemaal zelf op te eten of te delen met degene naast je. Waar kies jij voor? Fijne kerstdagen!
