Proef: verse wilde zalm uit Alaska tijdens DIT event! - Fish Tales
Fish tales
Magazine

Proef: verse wilde zalm uit Alaska tijdens DIT event!

Het zalmseizoen in Alaska is weer van start! Om dat te vieren organiseert Fish Tales in samenwerking met The Seafood Bar de Alaska Wilde Zalm Week van woensdag 11 tot en met zaterdag 14 juli. Tijdens deze bijzondere week kun je de duurzaam gevangen wilde keta en sockeye zalm van de Fish Tales zalmvissers vérs komen proeven.

En dat is uniek! Door de korte duur van het zalmseizoen en de lange afstand die de vis moet afleggen, eten we wilde Alaska zalm vrijwel altijd uit de vriezer. Tijdens de Alaska Wilde Zalm Week laat De Seafood Bar echter échte verse wilde zalm per luchttransport naar Nederland vliegen: een exclusieve lading van 1200 kilo sockeye en keta zalm – niet ingevroren. De zalm komt twee dagen na vangst vers aan in Amsterdam. Johannes van Dam beschreef deze zalm niet voor niets ooit als ‘de lekkerste zalm ter wereld’ in Elsevier. Dit moet je proeven!

Bart staat 11 t/m 14 juli zelf als chef in de keuken van De Seafood Bar aan het Spui in Amsterdam om een speciaal menu te bereiden. De lekkerste gerechten zullen de keuken uit komen, met uiteraard de prachtige zalm – die as we speak wordt gevangen in de Yukon rivier in Alaska – in de hoofdrol.

We kijken ernaar uit je te verwelkomen bij The Seafood Bar. Zo kunnen we samen genieten van de zalm van onze vissers in Alaska die Fish Tales normaal gesproken alleen gerookt in het schap heeft liggen.

Reserveer nu je tafel 11 t/m 14 juli bij The Seafood Bar op het Spui >>

Benieuwd hoe onze wilde zalm in Alaska wordt gevangen? Lees dan gauw verder!