Witte tonijn in olijfolie - Fish Tales
Fish tales
Magazine
Jacks tonijn in olijfolie - www.fish-tales.com

Witte tonijn in olijfolie

Met Jack en zijn vrouw Natalie werken wij samen sinds 2007 toen we onze eerste reis naar deze gemeenschap maakte. Jack en zijn mannen vangen op visserij AAFA Fishery de albacore tonijn op duurzame wijze; één voor één met de hengel. Hierna worden ze ingeblikt door blikjesproducent Salica in Spanje. Deze overheerlijke tonijn heeft een ontzettend hoog gehalte aan omega-3 vet, een lekkere en gezonde keuze dus!

  • Hengelgevangen, geen bijvangst (partner van IPNLF)
  • Gevangen voor de kust van San Diëgo, Californië
  • Duurzaam gevangen en gecertificeerd door het Marine Stewardship Council (MSC)
  • Note: het blikje van Jack bevat op dit moment nog BPA. Wij werken er aan om dit blikje eind 2018 BPA-vrij te hebben.

80 g nettogewicht | 56 g uitlekgewicht 

Vragen? Stel ze aan ons en mail naar info@fish-tales.com.

herkomst

vangstmethode

“Hengel en lijn”

 

Jack en zijn collega’s vissen met een hengel en een lijn op witte tonijn. Hengel gevangen betekent dat de vis één voor één – vis voor vis – wordt gevangen door een persoon met een hengel.

De vissers maken hierbij gebruik van ansjovis, die worden ingezet als levend aas. De ansjovis die Jack en zijn collega’s gebruiken worden door andere vissers op duurzame wijze gevangen uit gezonde ansjovisbestanden in de nabije omgeving. De visjes worden in leven gehouden in tanks aan boord van de boot van Jack. Zodra een schol met albacore tonijn wordt gespot, worden kleine hoeveelheden ansjovis over boord gegooid in de hoop dat de tonijn het kunstmatige aas dat aan de haak van de hengel zit aanziet voor levende ansjovis. Zo is het gemakkelijker om de tonijn te vangen.

Hengel en lijn is een uiterst milieuvriendelijke en zeer selectieve vangstmethode waardoor bijvangst en beschadiging aan de natuur uitgesloten worden en andere oceaanbewoners ongedeerd blijven.

Door op deze manier te vissen zorgen Jack en zijn collega’s ervoor dat de visbestanden op peil blijven. Met een hengel en een lijn is het namelijk onmogelijk om grote scholen tonijn in één keer te vissen. Dit in tegenstelling tot grote boten die met netten hele scholen tonijn opvissen en daarmee flinke delen van de oceaan leegvissen.

visser

Jack

Samenwerking

Fish Tales werkt intensief en langdurig met Jack en zijn collega’s samen en vertelt met trots hun prachtige vissersverhalen.

Dat doen we omdat we dezelfde blik op de toekomst hebben en ons herkennen in de intrinsieke motivatie van deze vissers om bewust om te gaan met de oceanen wereldwijd. Samen zorgen we ervoor dat iedereen – de visser én de consument – kan genieten van al het goede dat verantwoorde visserij te bieden heeft. Nu en in de toekomst.