Roze zalm in water - Fish Tales
Fish tales
Magazine

Roze zalm in water

Wilde roze zalm (Oncorhynchus gorbuscha) is een van de vijf voornaamste zalmsoorten en kan groeien tot 74 cm lengte en een gewicht van 6.5 à 7 kilo. Roze zalm is een anadrome vis, wat betekent dat het een vis is die vanuit zee de rivier optrekt om te paaien. Ze zwemmen dan tegen de stroom in, wat erg veel moeite kost. Daarom eten ze zich van te voren flink vol met voornamelijk zandspieringen en andere vissen en kreeftachtigen, zoals garnalen. Kelvin en zijn collega’s vissen voor de kust van Craig op roze zalm, een gezond visbestand in de Golf van Alaska. Het visvlees van de roze zalm is zoals de naam doet vermoeden: roze! Daarnaast is het visvlees heerlijk vet, bevat een hoog omega-3 gehalte en zit boordevol smaak!

  • Heerlijk vol van smaak
  • Boordevol omega-3
  • Duurzaam gevangen (MSC gecertificeerd)

170 g nettogewicht | 

Vragen? Stel ze aan ons en mail naar info@fish-tales.com.

herkomst

vangstmethode

“Purse seine”

Kelvin en zijn collega’s vissen vanaf kleine purse seine boten. Ze zoeken een school zalm op en spannen dan al varend met een net een rondje om de gehele school. Als aan de onderkant het net wordt dichtgetrokken, zitten de zalm opgesloten als in een mandje in de zee.

Deze vangstmethode is zeer selectief omdat de zalm in dichte scholen zwemt. De netten kunnen daardoor specifiek alleen om de school zalm heen worden getrokken. Zo worden bijvangst en beschadiging aan de natuur tot het minimale beperkt en blijven andere oceaanbewoners ongedeerd. De mazen in de netten die worden gebruikt op de boten van Kelvin zijn zo ontworpen dat kleine, jonge zalm kan ontsnappen.

Kelvin en zijn collega’s vissen van eind juni tot half augustus. De rest van het jaar laten ze de visbestanden met rust. Tevens worden de visbestanden intensief gemonitord door de overheid (Alaska Department of Fish and Game) in Alaska. Ze zijn er erg vooruitstrevend en strikt als het gaat om het management en het beschermen van hun wateren.

Door selectief te vissen en rekening te houden met de quota, zorgen Kelvin en zijn collega’s ervoor dat de vispopulatie op peil blijft. Ze vangen bewust niet meer dan gezond is voor de visbestanden.

visser

Kelvin

Samenwerking

Fish Tales werkt intensief en langdurig met Kelvin en zijn collega’s samen en vertelt vol overgave hun prachtige vissersverhalen. Dat doen we omdat we dezelfde blik op de toekomst hebben en ons herkennen in de intrinsieke motivatie van deze vissers om bewust om te gaan met de oceanen wereldwijd.

Samen zorgen we ervoor dat iedereen – de visser én de consument – kan genieten van al het goede dat verantwoorde visserij te bieden heeft. Nu en in de toekomst.