Hangcultuurmosselen - Fish Tales
Fish tales
Magazine

Hangcultuurmosselen

– Stevig mosselvlees
– Vol van smaak
– Wild en duurzaam gevangen
– Zeker Zeeuws streekproduct

Visser

Jacco

Herkomst

Neeltjes Jans, Nederland

Vangstmethode

Jacco en zijn collega’s kweken hangcultuurmosselen. Al in het vroege voorjaar gaan mosselen melken, dat betekent dat er larven uitkomen. Deze larven groeien snel uit tot mosselzaad – kleine babymosseltjes. De jonge mosselen worden door Jacco en zijn collega’s opgevist en gewikkeld in grofmazige sokken van zo’n acht meter lang. Deze sokken worden aan touwen in het water opgehangen aan een verankerd vlot of aan reuzendobbers. De sokken lossen na een tijdje vanzelf op.

Hangcultuurmosselen hangen vrij in het water en komen niet in contact met de zeebodem waardoor ze vrij van zand en krabbetjes uit de natuur komen. Ze groeien dicht onder het wateroppervlak, waar het voedselaanbod van plankton rijker is dan op de bodem en de schelpen dus al vroeg in het seizoen volgroeid zijn. Jacco en zijn collega’s halen met kleine bootjes de volgroeide mosselen aan de touwen weer uit het water en verwerken ze verder. Het hangcultuurmosselseizoen loopt van mei tot en met augustus. Dan wordt het seizoen overgenomen door de bodemcultuurmossel.