Witte tonijn in olijfolie

Groot wordt de albacore- of witte tonijn niet, maar dat maakt-ie qua voedingsstoffen meer dan goed: omdat hij vooral sardines en ansjovis eet, zit-ie bomvol omega 3-vetzuren. Zo heb je dus echt een onbezorgd genietmoment. Deze variant met olijfolie maakt bovendien dat-ie lekker zacht van structuur is – en omdat-ie in blik zit, kun je ’m eindeloos bewaren.
  • keurmerken
    • gegarandeerd duurzaam gevangen met het MSC keurmerk
    • elke tonijn één voor één gevangen met hengel en lijn
  • productinformatie

    gewicht: 80 gr (uitlekgewicht 52 gr)

    ingrediënten: witte TONIJN (Thunnus
    alalunga), olijfolie, zout

    allergie-informatie: bevat vis, tonijn

    voedingswaarden:

    soort per 100 Gram
    energie 192 kcal (805 kJ)
    vet 10 g
    waarvan verzadigd 1.6 g
    koolhydraten 0.6 g
    waarvan suikers < 0.5 g
    eiwitten 25 g
    zout 1.3 g

Witte tonijn in olijfolie

Verkrijgbaar bij onze verkooppartner

Bestel

RIJKE GESCHIEDENIS

Het kleurrijke Hondaribbia ligt in Baskenland aan de Golf van Biskaje, vlak onder de grens met Frankrijk. Tonijn, en dan vooral witte tonijn, speelt traditiegetrouw een culinaire hoofdrol in de lokale keuken. Het stadje kent een rijke geschiedenis met vele gebouwen uit de Middeleeuwen. Er wonen zo’n 15.000 mensen.
Image not found

Vis met een verhaal

Het centrum van Hondarribia is relatief rustig vergeleken met de naastgelegen vissersdistrict. Het is een drukte van jewelste, niet alleen vanwege de wijn en pinxto barretjes, maar ook omdat het vlakbij de haven ligt. 180 dagen per jaar varen de lokale vissers vanuit hier richting de Baai van Biskaje.

Meer over de visserij
Image not found

Vangstmethode

De tonijnvissers van Hondarribia vissen uitslutiend met hengel en lijn. Vis voor vis, één voor één.

Lees meer
Het enorme voordeel van deze traditionele manier van vissen is dat je zeer selectief vist op één soort. Dat betekend geen bijvangst en geen schade aan de bodem of ander leven in zee. Je hebt voor deze methode veel vissers nodig en dat creëert volop banen in rurale gemeenschappen aan de kust.

Ontvang nieuwe recepten

Recht door zee

Bij Fish Tales willen we dat je weet waar je vis vandaan komt en wat er allemaal mee is gebeurd tussen de vangst en de pan. We geloven dat een totaal transparante keten het makkelijker maakt om voor goeie producten te kiezen – en om écht onbezorgd te genieten van je vis.