Wilde sockeye zalmfilet met vel

30,65

Hele zijde van ca. 800g

Wilde sockeye zalmfilet met vel (hele zijde)

30,65

Op voorraad

  • Gegarandeerd duurzaam gevangen met het MSC keurmerk
  • Op bestelling vers gefileerd en geportioneerd met de hand.
  • Vacuüm verpakt, luchtdicht en lekvrij. Ideaal om in te vriezen
  • Gratis gekoeld thuisbezorgd op dag naar keuze vanaf €75
  • Productbeschrijving

    De wilde sockeye zalm uit Alaska is een anadrome vis. Dat betekent dat hij in de zomer vanuit de zee tegen de stroom in de rivier op zwemt om eitjes te leggen. Een zware klus, dus voorafgaand aan die tocht eet de zalm zich helemaal vol met plankton en garnaaltjes. Als de vis gevangen wordt is-ie dus op z’n vetst – en zit-ie boordevol smaak! De hele filet wordt in 3 delen geportioneerd en verpakt. Zo vries je de zalm gemakkelijk in!

    Let op, dit product bevat nog middengraatjes.

  • Bestellen en bezorgen

    Minimale bestelling:

    Wij hanteren een minimale bestelling van 25 euro

    Verzendkosten Nederland:

    Gekoelde producten: 10 euro verzendkosten bij een bestelling tot 75 euro, daarboven gratis

    Ongekoelde producten: 5 euro verzendkosten bij een bestelling tot 50 euro, daarboven gratis

    Verzendkosten België:

    Gekoelde producten: 15 euro verzendkosten bij een bestelling tot 75 euro, daarboven gratis

    Ongekoelde producten: 5 euro verzendkosten bij een bestelling tot 50 euro, daarboven gratis

    Afleverdatum van gekoelde producten:

    Je kan zelf bepalen op welke datum je de verse producten geleverd wilt hebben.  Je kan de leverdatum aangeven bij het afrekenen. We bezorgen In Nederland en België (alleen) op vrijdag en zaterdag.

    Afleverdatum van niet gekoelde producten:

    Niet gekoelde producten worden zo snel mogelijk na het doen van de bestelling afgeleverd.  De levertijd bedraagt 1-2 werkdagen.

    Bezorging van gekoelde producten:

    Bestellingen worden geleverd tussen 08:30 en 18:00. De nacht voorafgaand aan de bezorgdag ontvang je een email van de bezorgdienst met het verwachte levertijdstip (tijdvak van 2 uur). Mocht je onverhoopt niet thuis zijn dan leveren we je pakketje af bij de buren.

Reviews

Herkomst

Deze sockeye zalm komt uit Kasilof, een dorp in de Amerikaanse staat Alaska. Veel mensen wonen er niet – het inwonersaantal ligt ergens tussen de 500 de 600 mensen – maar de ruige natuur is er adembenemend.

Image not found

Vis met een verhaal

Onze gerookte sockeye zalm wordt gevangen door de familie Chase. Zalmvisser Brian Chase is nog lang niet uitgekeken op het product: hij vindt het heerlijk om de zalm in de buitenlucht te roosteren op een open vuur. ‘Puur genieten’ noemt hij dat.

Image not found

Vangstmethode

De familie Chase vist met drijvende kieuwnetten die ze ’s ochtends met open bootjes uitzetten en waarvan ze met drijvers een soort staande muurtjes maken. Als de zalm tegen die muurtjes aan is gezwommen, halen ze de netten weer op.

Lees meer
Van eind juni tot half augustus trekt de zalm langs de kust van het schiereiland Kenai, op weg naar de Kasilof-rivier. De staat Alaska houdt heel nauwkeurig bij hoeveel vissen er de rivier op zwemmen om hun eitjes te gaan leggen, en pas als er voldoende vissen gepasseerd zijn, mag er gevist worden. Zo wordt er nooit meer gevangen dan gezond is voor de visbestanden.

Recht door zee

Bij Fish Tales willen we dat je weet waar je vis vandaan komt en wat er allemaal mee is gebeurd tussen de vangst en de pan. We geloven dat een totaal transparante keten het makkelijker maakt om voor goeie producten te kiezen – en om écht onbezorgd te genieten van je vis.

Image not found Image not found