Atlantische gerookte zalm

Onze heerlijke Atlantische gerookte zalm komt uit de wateren rondom een piepklein en afgelegen eiland, Kvarøy, in het Noorden van Noorwegen. Sinds 1976 pionieren daar zalmkweker Alf en zijn familie in het kweken van de lekkerste zalm: duurzaam gekweekt, rijk aan omega 3-vetzuren en boordevol smaak. Onze Atlantische gerookte zalm is vrij van hormonen, chemicaliën en preventieve antibiotica. Lekker door een salade, op een broodje of op een pizza.

Nu verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Getir, Picnic en Gorillas.
  • keurmerken
    • Gegarandeerd duurzaam gekweekt met het ASC keurmerk
  • productinformatie

    gewicht: 100 gr

    ingrediënten: Noorse zalm (VIS) (Salmon salar), 96,4%, zout azijn, rook.

    allergie-informatie: bevat zalm, vis

    voedingswaarden:

    soort per 100 Gram
    energie 168 kcal (706 kJ)
    vet 8 g
    waarvan verzadigd 1.7 g
    koolhydraten <0.1 g
    waarvan suikers <0.1 g
    eiwitten 23.8 g
    zout 2.5 g

     

Atlantische gerookte zalm

Verkrijgbaar bij onze verkooppartner

Herkomst

Onze Atlantische gerookte zalm komt uit de wateren rondom Kvarøy, een klein en afgelegen eiland in Noord-Noorwegen. Net onder de de poolcirkel zwemmen de zalmen in het schone, heldere en ijskoude water. Een ideale leefomgeving voor de vis om in op te groeien.

Image not found

Vis met een verhaal

Het leven op Kvarøy is ruig en je moet een bepaalde mindset hebben om hier te kunnen wonen. Alf en zijn familie pionieren hier al generaties lang op het gebied van zalm kweken. Alles gaat hier op een duurzame manier, in harmonie met de natuur. Alf: ‘We moeten de omgeving in dezelfde of betere staat achterlaten dan we begonnen zijn.’

Image not found

Kweekmethode

In de wateren rondom het eiland Kvarøy kweken Alf en zijn familie Atlantische zalm in grote kopervrije kooien in zee. De vissen zwemmen hier in helder, schoon en ijskoud water en hebben 50% meer ruimte dan in andere kwekerijen. De zalmen hebben zo alle ruimte om te groeien.

Lees meer
Door slimme innovaties kunnen Alf en zijn familie de zalm dagelijks monitoren en zorgen dat ze gezond blijven. Het voer dat in deze kwekerij wordt gebruikt is het meest duurzame dat er op dit moment is. Het bevat namelijk de minste hoeveelheid wilde vis tot nu toe! Hoe dat zit? Zalm heeft vis nodig om te groeien, vandaar dat er wild gevangen vis verwerkt is in het voer. Vaak betekent dit alleen dat er meer wild gevangen vis in het voer zit, dan dat er aan zalm in de kwekerij wordt geproduceerd. Erg inefficiënt dus, maar dat is hier op Kvarøy niet aan de orde. Nog een plus: door de toevoeging van algen aan het voer is het extra rijk aan omega 3-vetzuren - goed voor de zalm en uiteindelijk voor jou!

Ontvang nieuwe recepten