Makreel

Makrelen zijn echte veelvraten. Ze eten zóveel dat ze soms niet eens de moeite meer nemen om hun bek dicht te doen: jonge makrelen zwemmen met hun mond open door wolken plankton en filteren met hun kieuwzeef kleine beestjes uit het water. Het voordeel van al dat eten is dat makrelen mals visvlees hebben en boordevol omega 3-vetzuren zitten. Lekker én gezond, dus.

Afbeelding niet gevonden

Facts & figures

Scomber scombrus
Lengte: 30-60 centimeter
Gewicht: 2,5-3 kilo
Voedsel: plankton en vis
Familie van de tonijn
Lekker om te roken

Onze makreelproducten

Hoewel er weinig op kan tegen een vers gerookte makreel, heeft ook makreel in blik zo’n heerlijk zachte en toch uitgesproken smaak. Lekker in de pastasaus, in een salade of gewoon op je boterham bij de lunch.

Makreelfilet in olie

Onze makreelvisserijen

De makreelvisserijen waar we bij Fish Tales mee samenwerken maken allebei deel uit van de Noordzeemakreelvisserij. De Noordzeemakreel is namelijk lekker vet en niet alleen ideaal om mee te koken, maar ook om te roken! Zo is de Chris Andra een icoon in het Schotse dorp Peterhead. De blauw-witte trawler is ruim 70 meter lang en daarmee een van de grootste boten van de Schotse vissersvloot. Rondom de Deense Faeröer eilanden, een eilandengroep tussen Schotland, Noorwegen en IJsland, laten de makrelen zich ook graag zien. Daar maakt de lokale gemeenschap van Klaksvík gebruik van: in het seizoen varen hier dagelijks elf boten uit, met in totaal zo’n 300 hardwerkende vissers aan boord.

Image not found