Dorade

De dorade kan je herkennen aan zijn ronde vorm. Het is een straalvinnige vissoort uit de familie van de zeebrasems. Wilde dorade vind je in de Middellandse en Atlantische oceaan maar hier wordt niet actief op gevist. Gelukkig wordt de straalvinnige vis perfect gekweekt in de Egeïsche zee. De roofvis met een rugvin leeft in dichte scholen, dicht bij de bodem en eet voornamelijk schaaldieren en daarom is hij fijn van smaak. Als je een hele dorade eet, vergeet het wangetje dan niet. Dit is het allerlekkerste en zachtste stukje van de vis!

Afbeelding niet gevonden

Facts & figures

Latijnse benaming: Sparus aurata
Lengte: 30 - 40 cm
Gewicht: 800 g
Voedsel: schaaldieren
Familie van: zeebrasemachtige
Lekker op: de barbecue, gebakken in de pan of op de grill.

Onze dorade producten

Dorade is een zeer gewaardeerde vis door zijn verfijnde smaak. De vis heeft een stevige, volle structuur en is iets vettig. De dorade wordt schoon en geschubd geleverd als twee filets met vel of als hele vis. De vis wordt volgens ASC-standaarden gekweekt.

    No products found
    No products found

Onze doradevisserijen

Onze dorade komt van een Griekse farm gelegen in de Egeïsche zee. In dit kleine stukje zee tussen Griekenland en Turkije worden de vissen op duurzame wijze gekweekt. Gekweekte dorade is een mooi alternatief voor de wilde variant. Zo kunnen we het hele jaar genieten van deze lekkere vis!

Image not found
  • Image not found
    Dorade
    Egeïsche zee