Wilde zalm uit Kodiak (Alaska, VS)
Facts & figures
“Als klein jongetje ving ik al mijn eerste vis met mijn vader.”
Het eiland Kodiak als bijna vijftig jaar de thuisbasis van onze visser Bruce Schactler. Hij is opgegroeid in de stad Yakima in Washington, maar het buitenleven heeft Bruce altijd aangetrokken. De verbondenheid met de natuur is dan ook wat vissen voor hem zo bijzonder maakt. Hij ving zijn eerst vis met zijn vader: "Nu vissen mijn crew en ik met veel trots op deze lekkerste roze zalm."
Vangstmethode
De vissers vangen de roze zalm met ringnetten. Vanaf kleine boten in de rivier spannen ze een net om de zalmen heen. Als ze het net aan de onderkant dichttrekken, vormt het een soort mandje, en halen ze het net met de zalmen omhoog.
Kodiak
Welkom op Kodiak, het grootste eiland van Alaska. Ook wel bekend als Smaragdeiland, dankzij de groene bergachtige wildernis. Kodiak is befaamd om de vele wilde zalmen en grote, bruine beren die er leven. Al bijna vijftig jaar is dit prachtige eiland de thuisbasis van onze zalmvisser Bruce Schactler en zijn familie.
Smaragdeiland
Kodiak is tevens een populaire bestemming voor natuurliefhebbers. Want naast zalmvissers leven hier zo’n 3.500 Kodiakberen op het eiland. Deze ondersoort van de bruine beer of grizzlybeer is de grootse beer ter wereld! Zijn lievelingshapje? Wilde zalm natuurlijk.
-
Bruce SchactlerRoze zalmKodiak, Alaska (VS)
Wilde roze zalm
De roze zalm is de kleinste anadrome zalmsoort van de Pacifische Oceaan. Dat hij anadroom is, wil zeggen dat hij vanuit de zee tegen de stroom in de rivier op zwemt om eitjes te leggen. De mannetjes krijgen tijdens die periode een hoge bult nét voor hun rugvin – daar herken je de roze zalm aan. Zijn naam dankt de vis, die trouwens bomvol omega 3-vetzuren zit, aan de pastelroze kleur van zijn vlees.
