Sockeye zalm uit Cook Inlet (Alaska, USA)

Facts & figures

Sockeye zalm
Staande netten
2014
Cook Inlet, Alaska (VS)
Close

‘Ik kom elk jaar graag terug!'

Al zijn hele leven woont visser Brian Chase in Kasilof tijdens het zalm seizoen, momenteel met zijn vrouw en twee kinderen. Buiten het seizoen woont hij in Seattle en werkt hij voor de kustwacht. Een grote tegenstelling, maar elk jaar genieten Brian en zijn gezin van de prachtige ruige natuur van Alaska. Brian houdt van koken, het liefst op open vuur: "Je moet zorgen dat de zalm gaar is, maar nog wel sappig. Serveer hem met citroensap, knoflook en een beetje zout. Puur natuur, heerlijk!"

Afbeelding niet gevonden
Close

Goed gevangen

De familie Chase en collega's vissen met verankerde of drijvende kieuwnetten. Afhankelijk van of ze dicht bij het strand vissen of verder in de riviermonding. De familie Chase gebruikt verankerde kieuwnetten die ze ’s ochtends met open bootjes uit zetten vanaf het strand. Het anker in het zand zorgt ervoor dat het net niet wegdrijft van de kust. Boeien aan de bovenkant van het net zorgen ervoor dat het net blijft drijven. De zalm zwemt tegen het net en blijft aan zijn kieuwen vastzitten. De vissers halen de zalmen met hun hand uit het net. Vissers die drijvende kieuwnetten gebruiken doen het net een beetje anders, maar het werkt in principe hetzelfde. In plaats van dat het net vastgezet wordt aan het strand, zetten de vissers het net uit in het open water vanaf een boot. Het net blijft door de boeien drijven, en de zalmen zwemmen het net in.

Lees meer
Van eind juni tot half augustus trekken wilde zalmen massaal vanuit de oceaan naar Alaska om de rivieren op te zwemmen. De staat Alaska houdt heel nauwkeurig bij hoeveel vissen er de rivier op zwemmen om hun eitjes te gaan leggen. Afhankelijk van hoeveel zalmen de rivier opzwemmen en in totaal gevangen worden, wordt de visserij geopend of gesloten. Dit wordt elke dag opnieuw bepaald! Zo wordt er nooit meer gevangen dan gezond is voor de visbestanden.

Cook Inlet

Langs een zijtak van de Golf van Alaska in de baai van Cook Inlet ligt het kleine dorpje Kasilof, omringd door ruige natuur met hoge naaldbomen en spiegelgladde meren. De familie Chase vist er al sinds de jaren negentig elke zomer met open bootjes op sockeye zalm.

Lees meer
De visserij in Kasilof aan de kust van de Cook Inlet stamt al uit de jaren dertig van de vorige eeuw, toen een Finse emigrant het bedrijf begon. In de loop der jaren stonden er verschillende eigenaren aan het roer, tot de visserij in 1993 in handen kwam van Brian, Elizabeth, Aaron, Caleb en Hannah Chase. Zij bliezen het bedrijf nieuw leven in en werken tot op de dag van vandaag nauw samen met de Alaskaanse overheid om te zorgen dat ze hun vis zo duurzaam mogelijk vangen. Want als er één ding belangrijk is voor de familie Chase, dan is het de natuur.

Zuidelijk schiereiland

Kasilof ligt op het Kenai-schiereiland, een gebied in het zuiden van Alaska dat bekendstaat om de ruige en rijke natuur. Veel mensen wonen er niet: het inwonersaantal van het dorp ligt ergens tussen de 500 en 600 mensen. Het schiereiland wordt omarmd door Cook Inlet aan de ene en de Golf van Alaska aan de andere kant.

Image not found

Wilde sockeye zalm

De sockeye zalm uit Cook Inlet is een anadrome vis. Dat betekent dat hij in de zomer vanuit de zee tegen de stroom in de Kasilof-rivier op zwemt om eitjes te leggen. Een zware klus, dus voorafgaand aan die tocht eet de zalm zich helemaal vol met plankton en garnaaltjes (vandaar de diepdonkerrode kleur). Als de familie Chase de vis vangt, is-ie dus op z’n vetst – en zit-ie boordevol smaak!