Een visfamilie in de Golf van Alaska

Facts & figures

Sockeye zalm
Info volgt binnenkort
2014
Cook Inlet, Alaska (VS)
Close

Cook Inlet

Langs een zijtak van de Golf van Alaska ligt het kleine dorpje Kasilof, omringd door ruige natuur met hoge naaldbomen en spiegelgladde meren. De familie Chase vist er al sinds de jaren negentig elke zomer met open bootjes op sockeye zalm.

Lees meer
De visserij in Kasilof aan de kust van de Cook Inlet stamt al uit de jaren dertig van de vorige eeuw, toen een Finse emigrant het bedrijf begon. In de loop der jaren stonden er verschillende eigenaren aan het roer, tot de visserij in 1993 in handen kwam van Brian, Elizabeth, Aaron, Caleb en Hannah Chase. Zij bliezen het bedrijf nieuw leven in en werken tot op de dag van vandaag nauw samen met de Alaskaanse overheid om te zorgen dat ze hun vis zo duurzaam mogelijk vangen. Want als er één ding belangrijk is voor de familie Chase, dan is het de natuur.

Vangstmethode

De familie Chase vist met drijvende kieuwnetten die ze ’s ochtends met open bootjes uitzetten en waarvan ze met drijvers een soort staande muurtjes maken. Als de zalm tegen die muurtjes aan is gezwommen, halen ze de netten weer op.

Lees meer
Van eind juni tot half augustus trekt de zalm langs de kust van het schiereiland Kenai, op weg naar de Kasilof-rivier. De staat Alaska houdt heel nauwkeurig bij hoeveel vissen er de rivier op zwemmen om hun eitjes te gaan leggen, en pas als er voldoende vissen gepasseerd zijn, mag er gevist worden. Zo wordt er nooit meer gevangen dan gezond is voor de visbestanden.

Zuidelijk schiereiland

Kasilof ligt op het Kenai-schiereiland, een gebied in het zuiden van Alaska dat bekendstaat om de ruige en rijke natuur. Veel mensen wonen er niet: het inwonersaantal van het dorp ligt ergens tussen de 500 de 600 mensen. Het schiereiland wordt omarmd door Cook Inlet aan de ene en de Golf van Alaska aan de andere kant.

Afbeelding niet gevonden

Wilde sockeye zalm

De sockeye zalm uit Cook Inlet is een anadrome vis. Dat betekent dat hij in de zomer vanuit de zee tegen de stroom in de Kasilof-rivier op zwemt om eitjes te leggen. Een zware klus, dus voorafgaand aan die tocht eet de zalm zich helemaal vol met plankton en garnaaltjes (vandaar de diepdonkerrode kleur). Als de familie Chase de vis vangt, is-ie dus op z’n vetst – en zit-ie boordevol smaak!

‘Op open vuur een verse zalm klaarmaken is het mooiste wat er is’

Al zijn hele leven woont visser Brian tijdens het zalmseizoen in Kasilof, inmiddels samen met zijn vrouw en twee kinderen. Buiten het seizoen woont hij in Seattle en werkt hij bij de Amerikaanse kustwacht. Hij vindt het heerlijk om voor zijn gezin te koken, het liefst op open vuur. ‘Zorg dat de zalm gaar, maar nog wel sappig is, en serveer hem

Afbeelding niet gevonden