Tropische tonijn van een bounty-eiland
Facts & figures
Maandhoo
Maandhoo heeft dezelfde witte stranden en palmbomen als de bounty-eilanden waar de Malediven om bekendstaan. Maar op dit eiland vind je geen dure resorts, golfbanen of stelletjes op huwelijksreis. Op Maandhoo draait alles om vis. Om precies te zijn: om tonijn.
Vangstmethode
De tonijnvissers in Maandhoo vissen met een hengel. Een voor een, vis voor vis. Als het zover is, gaan alle vissers met hun hengel achter op de boot staan. Elke gevangen tonijn zwiepen ze zó naar achteren.
Tropische eilandengroep
De Malediven zijn een tropische eilandengroep in de Indische Oceaan, ten zuidwesten van India en Sri Lanka. De eilanden zijn verspreid over een oppervlakte van wel 90.000 vierkante kilometer, terwijl het landoppervlakte maar 300 vierkante kilometer beslaat. 200 van de 1190 eilanden zijn bewoond, en daarvan is Maandhoo er een.
-
ZakySkipjack tonijnMaandhoo, Malediven
Skipjack tonijn
De Skipjack tonijn is de kleinste tonijn ter wereld, maar dat maakt-ie ruimschoots goed in smaak. Hij zwemt in grote scholen van wel 50.000 medetonijnen rond de evenaar en is zowel een roofvis als een favoriet hapje voor grotere vissen en haaien. Wereldwijd belandt het grootste deel van de Skipjack tonijnen na de vangst in conserven. Maar denk maar niet dat-ie daardoor minder lekker is: het visvlees is heerlijk stevig en volvet.
Skipjack tonijn in olijfolie
Skipjack tonijn in olijfolie – 2-pack
Skipjack tonijn in water
Skipjack tonijn in water – 2-pack
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
Skipjack tonijn in zonnebloemolie – 2-pack
Skipjack tonijn in water geen zout toegevoegd
Skipjack tonijn in biologische olijfolie
‘Als je in harmonie met de natuur leeft, zal de vangst overvloedig zijn’
Voor tonijnvisser Zaky is de vis niet alleen een bron van inkomsten, maar ook zijn dagelijkse maaltijd. Voordat de boot uitvaart, delen de bemanningsleden een tafel vol gerechten waarvan meer dan de helft is klaargemaakt met tonijn. Mas-uni, bijvoorbeeld, een ontbijt met tonijn, kokos en limoen. Zaky: ‘Met een stuk naanbrood erbij is dat echt een goed begin van de dag.’
