Een icoon van de makreelvisserij

Facts & figures

Makreel
Info volgt binnenkort
2016
Peterhead, Schotland (VK)
Close

Peterhead

Zo pittoresk als het Schotse dorp Peterhead is, zo imposant is de Chris Andra die er in de haven ligt. De blauw-witte trawler is ruim 70 meter lang en daarmee een van de grootste boten van de Schotse vissersvloot. Een icoon van de Noordzee-makreelvisserij.

Lees meer
De vanzelfsprekendheid van deze makreelvisserij is er nog niet zo lang: in 2010 hadden Schotland, Noorwegen, IJsland en de Faeröer eilanden onenigheid over de visquota, waardoor de visbestanden in gevaar kwamen. De landen maakten nieuwe afspraken, wat in 2016 leidde tot een MSC-certificering. Helaas werd dat keurmerk in 2019 weer ingetrokken: het visbestand bleek niet gezond genoeg. Omdat we bij Fish Tales alleen met MSC- en ASC-gecertificeerde visserijen werken, hebben we onze samenwerking met de vissers uit Peterhead stopgezet tot ze weer gecertificeerd worden. De producten die we nog van deze visserij verkopen, zijn geproduceerd toen ze nog wél gecertificeerd waren.

Vangstmethode

De makreelvissers werken met kegelvormige netten die ze achter hun boot spannen en door het water trekken. Omdat makrelen in dichte scholen zwemmen, is die methode heel selectief.

Lees meer
De netten van de trawlervissers zijn zó ontworpen dat kleine, jonge makrelen er makkelijk uit kunnen ontsnappen. Bovendien gaan de vissers het water alleen in de eerste en laatste maanden van het jaar op. Zo blijft de makreelpopulatie het hele jaar door op peil.

Blauwe stad

Peterhead ligt aan de noordoostkust van Schotland, net boven Aberdeen. Veel van de 19.000 inwoners werken in de visserij, zowel op zee als op de visafslag in de stad zelf. De bijnaam van de plaats is Blue Toon: blauwe stad. Niemand weet meer precies waarom dat is, maar het verhaal gaat dat de naam verwijst naar de kleur van de gebreide sokken en truien van de lokale vissers.

Afbeelding niet gevonden

Makreel

Makrelen zijn echte veelvraten. Ze eten zóveel dat ze soms niet eens de moeite nemen om hun bek dicht te doen: jonge makrelen zwemmen met hun mond open door wolken plankton en filteren met hun kieuwzeef kleine beestjes uit het water. Het voordeel van al dat eten is dat ze mals visvlees hebben en boordevol omega 3-vetzuren zitten. De Noordzeemakreel is bovendien ideaal om te roken.

‘De zee op gaan en vissen zoeken – dat zit in ons bloed’

Makreelvisser William hoort bij de achtste generatie van een grote familie die al eeuwenlang vist op duurzame makreel. ‘Dat zit in ons bloed,’ zegt hij erover. Niet gek dat hij de vis ook graag eet. Gerookte makreel vindt hij het lekkerst – in de soep, op een broodje, of zoals zijn collega’s ’m graag eten: met tomatensalsa en knoflook.

Afbeelding niet gevonden