Leven van en vóór de vis
Facts & figures
Klaksvík
Rondom de Deense Faeröer eilanden, een eilandengroep tussen Schotland, Noorwegen en IJsland, laten de makrelen zich graag zien. Daar maakt de lokale gemeenschap natuurlijk gebruik van: in het seizoen varen hier dagelijks elf boten uit, met in totaal zo’n 300 hardwerkende vissers aan boord.
Vangstmethode
De makreelvissers werken met kegelvormige netten die ze achter hun boot spannen en door het water trekken. Omdat makrelen in dichte scholen zwemmen, is die methode heel selectief.
Schapen en vissen
De Faeröer eilanden liggen in de noordelijke Atlantische Oceaan, in de driehoek tussen Schotland, Noorwegen en IJsland. De naam betekent iets als ‘schapeneilanden’, maar wij zijn hier natuurlijk voor de vis! Er wonen ruim 50.000 mensen op de eilandengroep, en het kleine haventje van Klaksvík, op het eiland Borðoy, is de thuishaven van onze vissers.
Makreel
Makrelen zijn echte veelvraten. Ze eten zóveel dat ze soms niet eens de moeite nemen om hun bek dicht te doen: jonge makrelen zwemmen met hun mond open door wolken plankton en filteren met hun kieuwzeef kleine beestjes uit het water. Het voordeel van al dat eten is dat ze mals en vet visvlees hebben en boordevol omega 3-vetzuren zitten. Gezond én lekker dus.
Makreelfilet in olie
‘Mijn collega’s en ik leven om te vissen’
Visser Birgir werkt al 21 jaar in de makreelvisserij en leeft niet alleen van, maar ook vóór zijn werk. ‘Daarom vissen we uitsluitend duurzaam. Want als we dat niet doen, zou er zomaar eens een moment kunnen komen dat we niet meer kunnen vissen.’
