Quiche met sardines en artisjok
Sardines zijn niet alleen lekker, maar ook boordevol omega-3-vetzuren die goed zijn voor je hart én hersenen. Deze quiche combineert heerlijke sardines met de romige smaak van artisjok. 25 min bereidingstijd + 35 min oventijd
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Vet een taartvorm van 20 centimeter doorsnede in met boter en leg het vel bladerdeeg erin. Druk het deeg voorzichtig in de vorm. Leg er een vel bakpapier op, vul de vorm met bakbonen of gedroogde bonen en bak het deeg 10 minuten. Verwijder de blindbakvulling en bak de taartbodem nog eens 5 minuten. Haal hem uit de oven en verlaag de temperatuur tot 180 °C.
Meng in een kom de eieren met de room, bosui en dille. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het mengsel in de taartvorm en verdeel de artisjok en sardines erover. Bak de quiche 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Meng de sla met de kervel en maak aan met de olijfolie en wat zout. Serveer de quiche met de salade.
