Haring-miso boter
Holy Haring! Deze haring-miso-boter is zó lekker dat je nooit meer gewone kruidenboter op tafel zet. Zacht, umami en met een fris zuurtje van citroen—perfect op een knapperig broodje, bij gegrilde groenten of zelfs op een warm visje. Simpel te maken, groots van smaak. Zet 'm op tafel en iedereen wil het recept!
Doe de haring samen met de miso in een hakmolentje en mix tot een smeuïge massa. Voeg dan de boter toe in blokjes en draai verder tot je een luchtige, opgeklopte boter krijgt.
Rasp er wat citroenschil bij, knijp er een beetje sap over en roer de verse kruiden erdoor. Breng verder op smaak met zwarte peper. Zout hoef je niet toe te voegen, dat zit al volop in de haring en miso.
Serveer direct. Maak je 'm van tevoren? Bewaar 'm dan in de koelkast. Haal de boter op tijd eruit zodat 'ie mooi smeerbaar is.
