Shakshuka met zalm, spinazie en geitenkaas

Een heerlijk recept met warmgerookte zalm
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 1/2 tl komijnzaad
  • 1/2 tl korianderzaad
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 1 tl harissa
  • 80 g spinazie
  • 2 eieren
  • 4 el room
  • 80 g warmgerookte zalm
  • 5 zongedroogde tomaatjes, in reepjes gesneden
  • 50 g zachte geitenkaas, in stukjes

Zo maak je het

Een heerlijk gerecht met warmgerookte zalm, spinazie, geitenkaas en verschillende kruiden.

Bereidingswijze

  • 1 Maal het komijnzaad, het korianderzaad en wat nootmuskaat fijn.
  • 2 Zet de pan op middelhoge temperatuur en doe het kruidenmengsel in de pan. voeg 1 tl harissa toe.
  • 3 Doe een knoflook teen aan een vork. Doe de spinazie in de pan en roer de spinazie met de vork door de kruidenmix. Voeg vervolgens een beetje water toe.
  • 4 Voeg het eiwit van de eieren toe. Doe hierbij een flinke scheut room, ongeveer 4 el. Haal de knoflookteen uit de pan en roer het geheel door met een pannenlikker
  • 5 Pluk de zalm in en leg in de shakshuka
  • 6 Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en doe ze in de pan. Voeg vervolgens de geitenkaas toe. Maak op smaak met wat zout en peper.
  • 7 Maak twee kuiltjes om het eigeel in te doen. Laat dit drie minuten staan met de deksel op de pan. Serveer daarna direct!