De visvariant van de welbekende pasta carbonara, buon appetito!
6 personen
bereidingstijd: 15 minuten
moeilijkheidsgraad
Ingrediƫnten
500 g tagliatelle
2 tenen knoflook, gepeld, fijngehakt
2 sjalotten, gepeld, fijngesnipperd
flinke scheut room
3 grote of 4 kleine eieren
50 g parmezaan, geraspt
200 g Fish Tales gerookte sockeye zalm
10 sprieten bieslook, geknipt
Zo maak je het
In deze pasta carbonara gebruiken we heerlijke sockeye zalm, een wilde zalmsoort. Deze soort zalm eet vooral schaaldieren, waardoor het visvlees mooi dieprood van kleur is.
Bereidingswijze
1 Zet een pan water met wat zout op het vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur met een flinke scheut olijfolie. Zorg dat de olie goed heet is. Voeg vervolgens de gehakte knoflook en de sjalot toe en bak ze op laag vuur glazig.
3 Klop ondertussen de room, eieren, 2 eetlepels parmezaan en wat zout en peper in een kom. Houd apart.
4 Giet de pasta af en laat uitlekken. Voeg toe aan het knoflook-sjalotmengsel.
5 Draai het vuur onder de koekenpan uit en meng het ei-kaasmengsel door de pasta. Voeg dan driekwart van de gerookte zalm en meeste bieslook toe en schep voorzichtig om.
6 Schep de pasta carbonara op borden, verdeel de rest van de zalm erover en bestrooi met het laatste beetje bieslook.
7 Breng op smaak met zout en peper, strooi de overige parmezaan erover en serveer direct.
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door deze website te gebruiken accepteert u onze privacy- en cookieverklaring. ACCEPTEER
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.