Jumping fish

Wraps met tonijn-crème en gegrilde paprika’s

Een heerlijke wrap met tonijn-crème, gegrilde paprika's en kappertjes..
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 2 paprika’s
  • 2 blikjes tonijn in water (uitlekgewicht 100 g per blikje)
  • 8 el ajvar mild (bij voorkeur een pot van het merk Baktat
  • 3 el mayonaise
  • 1 el olijfolie
  • 4 tl tijmblaadjes
  • zout
  • zwarte peper
  • 4 kleine wraps
  • 2 rode uien, geschild en in dunne ringen gesneden
  • 2 el zoute kappertjes, ontzout in water

Zo maak je het

Een lekker voorgerecht met tonijn-crème, gegrilde paprika’s en kappertjes.

Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos / Tekst en fotografie: Jaap van Rijn). Klik hier om het boek te bestellen.

 

Bereidingswijze

  • 1 Zet de ovengrill aan. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en leg ze op het ovenrooster met de velkant naar boven. Haal de paprika’s uit de oven als het vel zwartgeblakerd is en het vruchtvlees zacht.
  • 2 Laat de paprika’s in een afgesloten bakje of plastic zakje afkoelen.
  • 3 Verwijder het velletje van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Zet apart.
  • 4 Verhit de oven tot 180 °C. Draai in de keukenmachine of met de staafmixer de tonijn glad met de ajvar, mayonaise, olijfolie, 2 tl tijm, zout en peper.
  • 5 Leg de wraps in de oven. Haal ze uit de oven als ze kleur hebben.
  • 6 Smeer de tonijncrème op de wraps.
  • 7 Verdeel de ui, paprika en kappertjes over de wraps.
  • 8 Bestooi de wraps met de overgebleven tijmblaadjes en wat peper.